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#zurMilch
Preparare questi pancake è facile e veloce. In una ciotola sbattete l’uovo con lo zucchero. Aggiungete il latte, lo Skyr alla fragola insieme alla farina, il lievito, il bicarbonato per ottenere un composto omogeneo e abbastanza denso.
Ungete una padella con l’olio e, una volta che sarà ben calda, versate un mestolino di pastella alla volta. Quando noterete comparire delle bollicine sulla superficie della frittella giratela con una paletta e proseguite la cottura dall’altro lato per 1 minuto. Impilate man mano i pancake su un piatto.
Dedicatevi alla guarnizione: in una casseruola portate a ebollizione la panna, unite il cioccolato grossolanamente tritato e mescolate fino a quando otterrete una salsa liscia e lucida. Servite i pancake impilati su un piatto insieme alla salsa di cioccolato fuso e ai frutti rossi misti.
Per l’impasto:
160 g di farina 00
30 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito per dolci
¼ di cucchiaino di bicarbonato
1 uovo
125 ml di latte intero
125 g di Mila Skyr alla fragola
Per la guarnizione:
150 ml di panna fresca
200 g di cioccolato fondente
lamponi, ribes e mirtilli per decorare
Abbiamo sempre un po’ di latte, burro, formaggio o yogurt nel frigorifero. Ciò che ci manca, magari, è quel pizzico di fantasia per creare un piatto gustoso. Qualche idea stuzzicante, a dire il vero, noi ce l’avremmo …
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