Sfogliatine danesi con crema al formaggio spalmabile e limone

 

  • Piatto: Per stuzzicare il palato
  • Prodotti caseari:
    • Formaggio
  • Difficoltà: medio
  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Durata totale: 45 minuti
  • Una ricetta di: Stefano Cavada
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Sfogliatine danesi con crema al formaggio spalmabile e limone
Preparazione
  1. Mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero di canna, la scorza del limone, il succo di limone e la pasta di vaniglia (o i semini).
  2. Ritagliare la pasta sfoglia per la lunghezza in strisce lunghe 40cm circa (lunghezza standard delle paste sfoglie) e alte 3 cm circa. Spolverizzare le strisce con dello zucchero di canna e premerlo leggermente con la punta delle dita per farlo aderire alla pasta sfoglia.
  3. Attorcigliare una striscia su sé stessa, ottenendo una lunga spirale e adagiare un’estremità sulla teglia, appiattendola e creando una base attorno alla quale andrà avvolto il resto della striscia arrotolata. Si otterrà così una specie di rosa con una piccola fossa al centro.
  4. Proseguire in questo modo con tutte le strisce di pasta sfoglia.
  5. Con due cucchiai suddividere il formaggio fresco al limone e adagiarlo al centro di ogni rosa di pasta sfoglia.
  6. Cuocere in forno preriscaldato statico a 200°C o ventilato a 180°C per 15 minuti o finché le paste saranno ben dorate.
  7. Sfornarle e lasciarle raffreddare completamente.
  8. Mescolare lo zucchero a velo con qualche goccia di acqua fino ad ottenere una glassa non troppo fluida. Decorare le paste danesi con qualche filo di glassa. 
Ingredienti per 8 paste:
  • 110g formaggio spalmabile fresco dell’Alto Adige

  • 1 cucchiaio zucchero di canna

  • Scorza di un limone

  • 2 cucchiai di succo di limone

  • 1 cucchiaino di pasta di vaniglia (o i semini di mezzo baccello di vaniglia)

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

  • 2 cucchiai di zucchero a velo

  • Qualche goccia di acqua

 

 

   

Ricette eccezionali!

Abbiamo sempre un po’ di latte, burro, formaggio o yogurt nel frigorifero.
Ciò che ci manca, magari, è quel pizzico di fantasia per creare un piatto gustoso.
Qualche idea stuzzicante, a dire il vero, noi ce l’avremmo …

Sfogliatine danesi con crema al formaggio spalmabile e limone

           
Sfogliatine danesi con crema al formaggio spalmabile e limone
 

 

45
minuti

Quiche di primavera con Speck e asparagi

           
Quiche di primavera con Speck e asparagi
 

 

120
minuti

Smoothie Bowl con frutta e cereali

           
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10
minuti

Pizza a lunga lievitazione

           
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12,5
ore

Mozzarelline con speck
e rucola

           
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15
minuti

"Schüttelbrot” Bruschetta
con formaggio

           
Bruschetta di pane 'Schüttelbrot' con formaggio
 

 

25
minuti

Vellutata di formaggio semigrasso

           
Vellutata di formaggio semigrasso
 

 

30
minuti

Pane croissant allo yogurt

           
Pane croissant allo yogurt
 

 

100
minuti

Mozzarelline impanate

           
Mozzarelline impanate
 

 

60
minuti

Canederli di formaggio

           
Canederli di formaggio
 

 

60
minuti

Lasagne con ricotta
e spinaci

           
Lasagne con ricotta e spinaci
 

 

75
minuti

Omelette agli spinaci
con mozzarella

           
Omelette agli spinaci con mozzarella
 

 

40
minuti

Gnocchi di ricotta
al pomodoro

           
Gnocchi di ricotta al pomodoro
 

 

50
minuti

Ricotta spalmabile al porro

           
Ricotta spalmabile al porro
 

 

10
minuti

Canederli al formaggio arrostiti

           
Canederli al formaggio arrostiti
 

 

40
minuti

Torta al radicchio
e formaggio

           
Torta salata al radicchio e formaggio
 

 

90
minuti

Terrina allo yogurt
con fragole

           
Terrina allo yogurt con fragole
 

 

210
minuti

Mousse al cioccolato

           
Mousse al cioccolato
 

 

160
minuti

Tiramisù alle fragole

           
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35
minuti

Gelato allo yogurt

           
Gelato allo yogurt
 

 

25
minuti

Semifreddo alla vaniglia
e zenzero

           
Semifreddo alla vaniglia e zenzero
 

 

140
minuti

Drink con latte
e more

           
Drink con latte e more
 

 

10
minuti

Torta di ricotta
al limone

           
Torta di ricotta al limone
 

 

65
minuti

Drink energetico

           
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10
minuti

Frullato per la colazione

           
Frullato per la colazione
 

 

10
minuti

Succo di carota e mela

           
Succo di carota e mela
 

 

10
minuti

Müsli allo yogurt e alla mousse di mele

           
Müsli allo yogurt e alla mousse di mele
 

 

45
minuti

Mousse di yogurt

           
Mousse di yogurt
 

 

20
minuti

Creme brûlée al mascarpone

           
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70
minuti

Torrette di formaggio di capra su salsa all’arancia

           
Torrette di formaggio di capra su salsa all’arancia
 

 

25
minuti

Torta alla ricotta

           
Torta alla ricotta
 

 

60
minuti

Rosti di patate

           
Rosti di patate
 

 

45
minuti

Gnocchi di ricotta

           
Gnocchi di ricotta
 

 

45
minuti

Strudel di ricotta Alto Adige

           
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30
minuti

Spitzbuben con burro di Sciaves

           
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100
minuti

Canederli alle rape e formaggio Stelvio DOP

           
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80
minuti

Arrosto di maiale alla birra con patate, castagne e salsa allo yogurt e rosmarino

           
Arrosto di maiale alla birra con patate, castagne e salsa allo yogurt e rosmarino
 

 

120
minuti

Pavlova di Natale

           
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110
minuti

Patè di Skyr e salmone affumicato al rafano con cracker di segale

           
Patè di Skyr e salmone affumicato al rafano con cracker di segale
 

 

65
minuti

Gelato croccante allo yogurt con frutti di bosco

           
Croccante gelato allo yogurt con frutti di bosco
 

 

185
minuti

Mousse allo yogurt con castagne e cioccolato

           
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45
minuti

Spiedino di mozzarella, speck e fico grigliato

           
Spiedino di mozzarella, speck e fico grigliato
 

 

12
minuti

Cestini di mozzarella con zucca, broccoli e mandorle

           
Cestini di mozzarella con zucca, broccoli e mandorle
 

 

25
minuti

Schiacciata con formaggio, mele e spinaci

           
Schiacciata con formaggio, mele e spinaci
 

 

105
minuti

Bocconcini di formaggio
dell’Alto Adige

           
Bocconcini di formaggio dell’Alto Adige
 

 

35
minuti

   


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