Sfogliatine danesi con crema al formaggio spalmabile e limone

  • Piatto: Per stuzzicare il palato
  • Prodotti caseari:
    • Formaggio
  • Difficoltà: medio
  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Durata cottura: 15 minuti
  • Durata totale: 45 minuti
  • Una ricetta di: Stefano Cavada
Stampare  
Sfogliatine danesi con crema al formaggio spalmabile e limone
Preparazione
  1. Mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero di canna, la scorza del limone, il succo di limone e la pasta di vaniglia (o i semini).
  2. Ritagliare la pasta sfoglia per la lunghezza in strisce lunghe 40cm circa (lunghezza standard delle paste sfoglie) e alte 3 cm circa. Spolverizzare le strisce con dello zucchero di canna e premerlo leggermente con la punta delle dita per farlo aderire alla pasta sfoglia.
  3. Attorcigliare una striscia su sé stessa, ottenendo una lunga spirale e adagiare un’estremità sulla teglia, appiattendola e creando una base attorno alla quale andrà avvolto il resto della striscia arrotolata. Si otterrà così una specie di rosa con una piccola fossa al centro.
  4. Proseguire in questo modo con tutte le strisce di pasta sfoglia.
  5. Con due cucchiai suddividere il formaggio fresco al limone e adagiarlo al centro di ogni rosa di pasta sfoglia.
  6. Cuocere in forno preriscaldato statico a 200°C o ventilato a 180°C per 15 minuti o finché le paste saranno ben dorate.
  7. Sfornarle e lasciarle raffreddare completamente.
  8. Mescolare lo zucchero a velo con qualche goccia di acqua fino ad ottenere una glassa non troppo fluida. Decorare le paste danesi con qualche filo di glassa. 
Ingredienti per 8 paste:
  • 110g formaggio spalmabile fresco dell’Alto Adige

  • 1 cucchiaio zucchero di canna

  • Scorza di un limone

  • 2 cucchiai di succo di limone

  • 1 cucchiaino di pasta di vaniglia (o i semini di mezzo baccello di vaniglia)

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

  • 2 cucchiai di zucchero a velo

  • Qualche goccia di acqua

 

 

   

Ricette eccezionali!

Abbiamo sempre un po’ di latte, burro, formaggio o yogurt nel frigorifero.
Ciò che ci manca, magari, è quel pizzico di fantasia per creare un piatto gustoso.
Qualche idea stuzzicante, a dire il vero, noi ce l’avremmo …

Plumcake allo yogurt e lamponi

             
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90
minuti

Crostata morbida alle more

             
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70
minuti

Smoothie bowl d’autunno

             
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10
minuti

Millefoglie di pane alla mozzarella con pomodori e melanzane

             
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120
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Ciambelle al Formaggio con speck e rosmarino

             
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120
minuti

Crumble di mele e mirtilli

             
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90
minuti

Mini quiche agli asparagi

             
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45
minuti

Mousse allo yogurt e fragole

             
Mousse allo yogurt e fragole
 

 

140
minuti

Sfogliatine danesi con crema al formaggio spalmabile e limone

             
Sfogliatine danesi con crema al formaggio spalmabile e limone
 

 

45
minuti

Quiche di primavera con Speck e asparagi

             
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120
minuti

Smoothie Bowl con frutta e cereali

             
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10
minuti

Pizza a lunga lievitazione

             
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13
ore

Pizzette di zucca

             
Pizzette di zucca
 

 

40
minuti

Maccheroni gratinati al forno con mozzarella e funghi

             
Maccheroni gratinati al forno con mozzarella e funghi
 

 

60
minuti

Mozzarelline con speck
e rucola

             
Mozzarelline con speck e rucola
 

 

15
minuti

"Schüttelbrot” Bruschetta
con formaggio

             
Bruschetta di pane 'Schüttelbrot' con formaggio
 

 

25
minuti

Panzerotti con mozzarella, olive e scarola

             
Panzerotti con mozzarella, olive e scarola
 

 

60
minuti

Vellutata di formaggio semigrasso

             
Vellutata di formaggio semigrasso
 

 

30
minuti

Pane croissant allo yogurt

             
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100
minuti

Mozzarelline impanate

             
Mozzarelline impanate
 

 

60
minuti

Canederli di formaggio

             
Canederli di formaggio
 

 

60
minuti

Canederli al formaggio e funghi champignon

             
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75
minuti

Lasagne con ricotta
e spinaci

             
Lasagne con ricotta e spinaci
 

 

75
minuti

Omelette agli spinaci
con mozzarella

             
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40
minuti

Gnocchi di ricotta
al pomodoro

             
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50
minuti

Ricotta spalmabile al porro

             
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10
minuti

Canederli al formaggio arrostiti

             
Canederli al formaggio arrostiti
 

 

40
minuti

Torta al radicchio
e formaggio

             
Torta salata al radicchio e formaggio
 

 

90
minuti

Terrina allo yogurt
con fragole

             
Terrina allo yogurt con fragole
 

 

210
minuti

Mousse al cioccolato

             
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160
minuti

Tiramisù alle fragole

             
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35
minuti

Gelato allo yogurt

             
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25
minuti

Semifreddo alla vaniglia
e zenzero

             
Semifreddo alla vaniglia e zenzero
 

 

140
minuti

Drink con latte
e more

             
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10
minuti

Torta di ricotta
al limone

             
Torta di ricotta al limone
 

 

65
minuti

Drink energetico

             
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10
minuti

Frullato per la colazione

             
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10
minuti

Succo di carota e mela

             
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10
minuti

Müsli allo yogurt e alla mousse di mele

             
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45
minuti

Mousse di yogurt

             
Mousse di yogurt
 

 

20
minuti

Creme brûlée al mascarpone

             
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70
minuti

Torrette di formaggio di capra su salsa all’arancia

             
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25
minuti

Torta alla ricotta

             
Torta alla ricotta
 

 

60
minuti

Treccia di brioche salata farcita

             
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3,5
ore

Crocchette filanti di riso con formaggio e pancetta affumicata

             
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65
minuti

Crostata con crema allo yogurt e uva

             
Crostata con crema allo yogurt e uva
 

 

100
minuti

Torta con panna cotta allo yogurt, pesche sciroppate e frutti rossi

             
Torta con panna cotta allo yogurt, pesche sciroppate e frutti rossi
 

 

5
ore

Brownies al caffè

             
Brownies al caffè
 

 

50
minuti

Banana bread al caffè, anacardi e gocce di cioccolato

             
Banana bread al caffè, anacardi e gocce di cioccolato
 

 

80
minuti

Insalata di mele allo yogurt, muesli e frutta secca

             
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55
minuti

Cheesecake senza cottura con salsa di cachi

             
Cheesecake senza cottura con salsa di cachi
 

 

4,5
ore

Crostata di zucca allo yogurt e cannella

             
Crostata di zucca allo yogurt e cannella
 

 

3
ore

Tiramisù di yogurt alla frutta, avena e mandorle

             
Tiramisù di yogurt alla frutta, avena e mandorle
 

 

55
minuti

Bocconcini di pancake allo yogurt ripieni

             
Bocconcini di pancake allo yogurt ripieni
 

 

30
minuti

Plumcake alle arance candite

             
Plumcake alle arance candite
 

 

100
minuti

Parfait di yogurt, muesli alla frutta secca, fichi rosa e miele

             
Parfait di yogurt, muesli alla frutta secca, fichi rosa e miele
 

 

15
minuti

Torta 7 vasetti allo yogurt con prugne rosse

             
Torta 7 vasetti allo yogurt con prugne rosse
 

 

95
minuti

Cornetti di pasta brioche allo yogurt

             
Cornetti di pasta brioche allo yogurt
 

 

195
minuti

Crostata con panna cotta alla mela verde

             
Crostata con panna cotta alla mela verde
 

 

4
ore

Crostatine con yogurt e composta di frutti rossi alla menta

             
Crostatine con yogurt e composta di frutti rossi alla menta
 

 

3
ore

Rosti di patate

             
Rosti di patate
 

 

45
minuti

Gnocchi di ricotta

             
Gnocchi di ricotta
 

 

45
minuti

Strudel di ricotta Alto Adige

             
Strudel di ricotta Brimi
 

 

30
minuti

Spitzbuben con burro di Sciaves

             
Spitzbuben con burro di Sciaves
 

 

100
minuti

Canederli alle rape e formaggio Stelvio DOP

             
Canederli alle rape e formaggio Stelvio DOP
 

 

80
minuti

Arrosto di maiale alla birra con patate, castagne e salsa allo yogurt e rosmarino

             
Arrosto di maiale alla birra con patate, castagne e salsa allo yogurt e rosmarino
 

 

120
minuti

Pavlova di Natale

             
Pavlova di Natale
 

 

110
minuti

Patè di Skyr e salmone affumicato al rafano con cracker di segale

             
Patè di Skyr e salmone affumicato al rafano con cracker di segale
 

 

65
minuti

Gelato croccante allo yogurt con frutti di bosco

             
Croccante gelato allo yogurt con frutti di bosco
 

 

185
minuti

Mousse allo yogurt con castagne e cioccolato

             
Mousse allo yogurt con castagne e cioccolato
 

 

45
minuti

Brownies cioccolato e yogurt alla fragola

             
Mousse allo yogurt con castagne e cioccolato
 

 

60
minuti

Gnocchi con mozzarella filante al forno

             
Gnocchi con mozzarella filante al forno
 

 

35
minuti

Polpette di pane con mozzarella e pancetta

             
Polpette di pane con mozzarella e pancetta
 

 

35
minuti

Ciambella salata con formaggio, speck a dadini e erba cipollina

             
Ciambella salata con formaggio, speck a dadini e erba cipollina
 

 

60
minuti

Pancake con Skyr alla fragola e cioccolato

             
Pancake con Skyr alla fragola e cioccolato
 

 

40
minuti

Pollo cremoso alla curcuma e Skyr

             
Pollo cremoso alla curcuma e Skyr
 

 

50
minuti

Torta salata funghi, speck e mozzarella

             
Torta salata funghi, speck e mozzarella
 

 

65
minuti

Bicchierini golosi con yogurt al caffè DE

             
Mousse allo yogurt con castagne e cioccolato
 

 

15
minuti

Spiedino di mozzarella, speck e fico grigliato

             
Spiedino di mozzarella, speck e fico grigliato
 

 

12
minuti

Cestini di mozzarella con zucca, broccoli e mandorle

             
Cestini di mozzarella con zucca, broccoli e mandorle
 

 

25
minuti

Schiacciata con formaggio, mele e spinaci

             
Schiacciata con formaggio, mele e spinaci
 

 

105
minuti

Bocconcini di formaggio
dell’Alto Adige

             
Bocconcini di formaggio dell’Alto Adige
 

 

35
minuti

Torta di patate con formaggio, prosciutto e salame

             
Torta di patate con formaggio, prosciutto e salame
 

 

110
minuti