Mini quiche agli asparagi

  • Piatto: Per stuzzicare il palato
  • Prodotti caseari:
    • Skyr
    • Milch
  • Difficoltà: facile
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Durata cottura: 30 minuti
  • Durata totale: 45 minuti
  • Una ricetta di: Stefano Cavada
Stampare  
Mini quiche agli asparagi
Preparazione
  1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà, affettarla e rosolarla in una padella antiaderente con un filo d’olio finché non assumerà un bel colore dorato.
  2. A parte, pulire gli asparagi, spezzando ed eliminando la parte inferiore e coriacea del gambo. Pelarli e tagliarli a pezzi lunghi alcuni centimetri. Aggiungerli insieme alla cipolla nella padella e saltarli alcuni minuti. Condire con sale e pepe.
  3. A parte mescolare in una ciotola lo skyr, le uova, il latte, il parmigiano, l’erba cipollina tritata e condire con sale e pepe.
  4. Imburrare quattro pirofile del diametro di circa 14–15 cm e rivestirle con un disco abbastanza grande di pasta sfoglia. Rifilare i bordi con un coltellino.
  5. Suddividere gli asparagi e la cipolla fra le quattro quiche e ricoprirle con il composto di skyr.
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 180° C statico / 160° C ventilato per 30 minuti o finché saranno cotte e dorate in superficie.

 

       
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cipolla

  • 1 filo di olio extra vergine d’oliva

  • 1 mazzo di asparagi

  • sale

  • pepe macinato

  • 160 ml latte dell’Alto Adige

  • 200 g skyr dell’Alto Adige bianco

  • 2 uova

  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato

  • 2 cucchiai di erba cipollina tritata

  • 2 rotoli di pasta sfoglia

< torna a tutte le ricette
Ingredients - Cheese

 

 

   

Ricette eccezionali!

Abbiamo sempre un po’ di latte, burro, formaggio o yogurt nel frigorifero.
Ciò che ci manca, magari, è quel pizzico di fantasia per creare un piatto gustoso.
Qualche idea stuzzicante, a dire il vero, noi ce l’avremmo …

Tiramisù allo yogurt e cachi

             
Tiramisù allo yogurt e cachi
 

 

165
minuti

vai alla ricetta >

Sandwich di pane nero con cotoletta di formaggio, crema di zucca e cavolo nero piccante

             
Sandwich di pane nero con cotoletta di formaggio, crema di zucca e cavolo nero piccante
 

 

300
minuti

vai alla ricetta >

Cannelloni con funghi porcini e porri

             
Cannelloni con funghi porcini e porri
 

 

60
minuti

vai alla ricetta >

Involtini di melanzane con ricotta e mozzarella

             
Involtini di melanzane con ricotta e mozzarella
 

 

60
minuti

vai alla ricetta >

Semifreddo allo yogurt con lamponi

             
Semifreddo allo yogurt con lamponi
 

 

200
minuti

vai alla ricetta >

Muffin alle fragole e yogurt

             
Muffin alle fragole e yogurt
 

 

40
minuti

vai alla ricetta >

Torta al latte fieno

             
Torta al latte fieno
 

 

120
minuti

vai alla ricetta >

Zucchine alla crudaiola

             
Zucchine alla crudaiola
 

 

62
minuti

vai alla ricetta >

Sformato di patate al formaggio

             
Sformato di patate al formaggio
 

 

75
minuti

vai alla ricetta >

Cheesecake allo yogurt latte fieno al cioccolato

             
Cheesecake allo yogurt latte fieno al cioccolato
 

 

280
minuti

vai alla ricetta >

Trio alpino-mediterraneo con mozzarella di latte di fieno

             
Trio alpino-mediterraneo con mozzarella di latte di fieno
 

 

50
minuti

vai alla ricetta >

“Pinzimonio” allo yogurt e ricotta con asparagi e la famosa “salsa bolzanina”

             
“Pinzimonio” allo yogurt e ricotta con asparagi e la famosa “salsa bolzanina”
 

 

50
minuti

vai alla ricetta >

Torta mimosa in bicchiere con skyr

             
Plumcake allo yogurt e lamponi
 

 

50
minuti

vai alla ricetta >

Kaiserschmarren con yogurt latte fieno e mirtilli rossi

             
Plumcake allo yogurt e lamponi
 

 

25
minuti

vai alla ricetta >

Sfoglia con ricotta, cipollotti e zucchine

             
Plumcake allo yogurt e lamponi
 

 

40
minuti

vai alla ricetta >

Plumcake allo yogurt e lamponi

             
Plumcake allo yogurt e lamponi
 

 

90
minuti

vai alla ricetta >

Crostata morbida alle more

             
Crostata morbida alle more
 

 

70
minuti

vai alla ricetta >

Smoothie bowl d’autunno

             
Smoothie bowl d’autunno
 

 

10
minuti

vai alla ricetta >

Millefoglie di pane alla mozzarella con pomodori e melanzane

             
Millefoglie di pane alla mozzarella con pomodori e melanzane
 

 

120
minuti

vai alla ricetta >

Ciambelle al Formaggio con speck e rosmarino

             
Ciambelle al Formaggio con speck e rosmarino
 

 

120
minuti

vai alla ricetta >

Gelato allo yogurt su stecco con frutti rossi

             
Gelato allo yogurt su stecco con frutti rossi
 

 

375
minuti

vai alla ricetta >

Gelato di yogurt ai frutti rossi con bastoncino

 
Gelato allo yogurt su stecco con frutti rossi
 

 

30
minuti

vai alla ricetta >

Budino allo yogurt con frutti di bosco

 
Budino allo yogurt con frutti di bosco
 

 

40
minuti

vai alla ricetta >

Budino allo yogurt con frutti di bosco

             
Budino allo yogurt con frutti di bosco
 

 

200
minuti

vai alla ricetta >

Crumble di mele e mirtilli

             
Crumble di mele e mirtilli
 

 

90
minuti

vai alla ricetta >

Mini quiche agli asparagi

             
Mini quiche agli asparagi
 

 

45
minuti

vai alla ricetta >

Mousse allo yogurt e fragole

             
Mousse allo yogurt e fragole
 

 

140
minuti

vai alla ricetta >

Sfogliatine danesi con crema al formaggio spalmabile e limone

             
Sfogliatine danesi con crema al formaggio spalmabile e limone
 

 

45
minuti

vai alla ricetta >

Quiche di primavera con Speck e asparagi

             
Quiche di primavera con Speck e asparagi
 

 

120
minuti

vai alla ricetta >

Smoothie Bowl con frutta e cereali

             
Smoothie Bowl con frutta e cereali
 

 

10
minuti

vai alla ricetta >

Pizza a lunga lievitazione

             
Pizza a lunga lievitazione
 

 

13
ore

vai alla ricetta >

Pizzette di zucca

             
Pizzette di zucca
 

 

40
minuti

vai alla ricetta >

Pizzette di zucca con mozzarella

             
Pizzette di zucca
 

 

40
minuti

vai alla ricetta >

Maccheroni gratinati al forno con mozzarella e funghi

             
Maccheroni gratinati al forno con mozzarella e funghi
 

 

60
minuti

vai alla ricetta >

Mozzarelline con speck
e rucola

             
Mozzarelline con speck e rucola
 

 

15
minuti

vai alla ricetta >

"Schüttelbrot” Bruschetta
con formaggio

             
Bruschetta di pane 'Schüttelbrot' con formaggio
 

 

25
minuti

vai alla ricetta >

Orzotto funghi, formaggio e zafferano

             
Orzotto funghi, formaggio e zafferano
 

 

60
minuti

vai alla ricetta >

Vellutata di formaggio semigrasso

             
Vellutata di formaggio semigrasso
 

 

30
minuti

vai alla ricetta >

Panzerotti con mozzarella, olive e scarola

             
Panzerotti con mozzarella, olive e scarola
 

 

60
minuti

vai alla ricetta >

Pane croissant allo yogurt

             
Pane croissant allo yogurt
 

 

100
minuti

vai alla ricetta >

Mozzarelline impanate

             
Mozzarelline impanate
 

 

60
minuti

vai alla ricetta >

Canederli di formaggio

             
Canederli di formaggio
 

 

60
minuti

vai alla ricetta >

Canederli al formaggio e funghi champignon

             
Canederli al formaggio e funghi champignon
 

 

75
minuti

vai alla ricetta >

Lasagne con ricotta
e spinaci

             
Lasagne con ricotta e spinaci
 

 

75
minuti

vai alla ricetta >

Omelette agli spinaci
con mozzarella

             
Omelette agli spinaci con mozzarella
 

 

40
minuti

vai alla ricetta >

Gnocchi di ricotta
al pomodoro

             
Gnocchi di ricotta al pomodoro
 

 

50
minuti

vai alla ricetta >

Ricotta spalmabile al porro

             
Ricotta spalmabile al porro
 

 

10
minuti

vai alla ricetta >

Canederli al formaggio arrostiti

             
Canederli al formaggio arrostiti
 

 

40
minuti

vai alla ricetta >

Torta al radicchio
e formaggio

             
Torta salata al radicchio e formaggio
 

 

90
minuti

vai alla ricetta >

Terrina allo yogurt
con fragole

             
Terrina allo yogurt con fragole
 

 

210
minuti

vai alla ricetta >

Mousse al cioccolato

             
Mousse al cioccolato
 

 

160
minuti

vai alla ricetta >

Tiramisù alle fragole

             
Tiramisù alle fragole
 

 

35
minuti

vai alla ricetta >

Gelato allo yogurt

             
Gelato allo yogurt
 

 

25
minuti

vai alla ricetta >

Semifreddo alla vaniglia
e zenzero

             
Semifreddo alla vaniglia e zenzero
 

 

140
minuti

vai alla ricetta >

Drink con latte
e more

             
Drink con latte e more
 

 

10
minuti

vai alla ricetta >

Torta di ricotta
al limone

             
Torta di ricotta al limone
 

 

65
minuti

vai alla ricetta >

Drink energetico

             
Drink energetico
 

 

10
minuti

vai alla ricetta >

Frullato per la colazione

             
Frullato per la colazione
 

 

10
minuti

vai alla ricetta >

Succo di carota e mela

             
Succo di carota e mela
 

 

10
minuti

vai alla ricetta >

Müsli allo yogurt e alla mousse di mele

             
Müsli allo yogurt e alla mousse di mele
 

 

45
minuti

vai alla ricetta >

Mousse di yogurt

             
Mousse di yogurt
 

 

20
minuti

vai alla ricetta >

Creme brûlée al mascarpone

             
Creme brûlée al mascarpone
 

 

70
minuti

vai alla ricetta >

Torrette di formaggio di capra su salsa all’arancia

             
Torrette di formaggio di capra su salsa all’arancia
 

 

25
minuti

vai alla ricetta >

Torta alla ricotta

             
Torta alla ricotta
 

 

60
minuti

vai alla ricetta >

Treccia di brioche salata farcita

             
Treccia di brioche salata farcita
 

 

3,5
ore

vai alla ricetta >

Crocchette filanti di riso con formaggio e pancetta affumicata

             
Crocchette filanti di riso con formaggio e pancetta affumicata
 

 

65
minuti

vai alla ricetta >

Crostata con crema allo yogurt e uva

             
Crostata con crema allo yogurt e uva
 

 

100
minuti

vai alla ricetta >

Torta con panna cotta allo yogurt, pesche sciroppate e frutti rossi

             
Torta con panna cotta allo yogurt, pesche sciroppate e frutti rossi
 

 

5
ore

vai alla ricetta >

Brownies al caffè

             
Brownies al caffè
 

 

50
minuti

vai alla ricetta >

Banana bread al caffè, anacardi e gocce di cioccolato

             
Banana bread al caffè, anacardi e gocce di cioccolato
 

 

80
minuti

vai alla ricetta >

Insalata di mele allo yogurt, muesli e frutta secca

             
Insalata di mele allo yogurt, muesli e frutta secca
 

 

55
minuti

vai alla ricetta >

Cheesecake senza cottura con salsa di cachi

             
Cheesecake senza cottura con salsa di cachi
 

 

4,5
ore

vai alla ricetta >

Crostata di zucca allo yogurt e cannella

             
Crostata di zucca allo yogurt e cannella
 

 

3
ore

vai alla ricetta >

Tiramisù di yogurt alla frutta, avena e mandorle

             
Tiramisù di yogurt alla frutta, avena e mandorle
 

 

55
minuti

vai alla ricetta >

Bocconcini di pancake allo yogurt ripieni

             
Bocconcini di pancake allo yogurt ripieni
 

 

30
minuti

vai alla ricetta >

Plumcake alle arance candite

             
Plumcake alle arance candite
 

 

100
minuti

vai alla ricetta >

Parfait di yogurt, muesli alla frutta secca, fichi rosa e miele

             
Parfait di yogurt, muesli alla frutta secca, fichi rosa e miele
 

 

15
minuti

vai alla ricetta >

Torta 7 vasetti allo yogurt con prugne rosse

             
Torta 7 vasetti allo yogurt con prugne rosse
 

 

95
minuti

vai alla ricetta >

Cornetti di pasta brioche allo yogurt

             
Cornetti di pasta brioche allo yogurt
 

 

195
minuti

vai alla ricetta >

Crostata con panna cotta alla mela verde

             
Crostata con panna cotta alla mela verde
 

 

4
ore

vai alla ricetta >

Crostatine con yogurt e composta di frutti rossi alla menta

             
Crostatine con yogurt e composta di frutti rossi alla menta
 

 

3
ore

vai alla ricetta >

Rosti di patate

             
Rosti di patate
 

 

45
minuti

vai alla ricetta >

Gnocchi di ricotta

             
Gnocchi di ricotta
 

 

45
minuti

vai alla ricetta >

Strudel di ricotta Alto Adige

             
Strudel di ricotta Brimi
 

 

30
minuti

vai alla ricetta >

Spitzbuben con burro di Sciaves

             
Spitzbuben con burro di Sciaves
 

 

100
minuti

vai alla ricetta >

Canederli alle rape e formaggio Stelvio DOP

             
Canederli alle rape e formaggio Stelvio DOP
 

 

80
minuti

vai alla ricetta >

Arrosto di maiale alla birra con patate, castagne e salsa allo yogurt e rosmarino

             
Arrosto di maiale alla birra con patate, castagne e salsa allo yogurt e rosmarino
 

 

120
minuti

vai alla ricetta >

Pavlova di Natale

             
Pavlova di Natale
 

 

110
minuti

vai alla ricetta >

Patè di Skyr e salmone affumicato al rafano con cracker di segale

             
Patè di Skyr e salmone affumicato al rafano con cracker di segale
 

 

65
minuti

vai alla ricetta >

Gelato croccante allo yogurt con frutti di bosco

             
Croccante gelato allo yogurt con frutti di bosco
 

 

185
minuti

vai alla ricetta >

Mousse allo yogurt con castagne e cioccolato

             
Mousse allo yogurt con castagne e cioccolato
 

 

45
minuti

vai alla ricetta >

Pancake con Skyr alla fragola e cioccolato

             
Pancake con Skyr alla fragola e cioccolato
 

 

40
minuti

vai alla ricetta >

Brownies cioccolato e yogurt alla fragola

             
Mousse allo yogurt con castagne e cioccolato
 

 

60
minuti

vai alla ricetta >

Pollo cremoso alla curcuma e Skyr

             
Pollo cremoso alla curcuma e Skyr
 

 

50
minuti

vai alla ricetta >

Torta salata funghi, speck e mozzarella

             
Torta salata funghi, speck e mozzarella
 

 

65
minuti

vai alla ricetta >

Gnocchi con mozzarella filante al forno

             
Gnocchi con mozzarella filante al forno
 

 

35
minuti

vai alla ricetta >

Polpette di pane con mozzarella e pancetta

             
Polpette di pane con mozzarella e pancetta
 

 

35
minuti

vai alla ricetta >

Ciambella salata con formaggio, speck a dadini e erba cipollina

             
Ciambella salata con formaggio, speck a dadini e erba cipollina
 

 

60
minuti

vai alla ricetta >

Bicchierini golosi con yogurt al caffè

             
Mousse allo yogurt con castagne e cioccolato
 

 

15
minuti

vai alla ricetta >

Spiedino di mozzarella, speck e fico grigliato

             
Spiedino di mozzarella, speck e fico grigliato
 

 

12
minuti

vai alla ricetta >