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#zurMilch
Raccogliete gli ingredienti secchi in una ciotola: la farina, il lievito e il bicarbonato setacciati insieme allo zucchero. Mescolate con un cucchiaio e formate una fontana centrale. Unite l’uovo, i semi di vaniglia e gradualmente il latte a filo, mescolando con una frusta. Aggiungete da ultimo lo yogurt insieme al sale e girate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Imburrate 12 stampini da muffin e versateci un cucchiaio del composto preparato. Aggiungete un cucchiaino di crema spalmabile e coprite con altro composto riempiendo gli stampini a ¾. Cuocete nel forno già caldo a 180° per 12-15 minuti o fino a doratura. Fate raffreddare completamente prima di sformare. Completate con zucchero a velo, sciroppo d’acero e i lamponi.
Ingredienti per 12 bocconcini
150 g di farina 00
100 ml di latte
60 ml di Skyr al Lampone dell’Alto Adige
2 cucchiai di zucchero semolato
½ di cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo
½ bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
inoltre:
125 g di lamponi
12 cucchiaini di crema spalmabile al cioccolato e nocciole
zucchero a velo
menta fresca
sciroppo d’acero
Abbiamo sempre un po’ di latte, burro, formaggio o yogurt nel frigorifero. Ciò che ci manca, magari, è quel pizzico di fantasia per creare un piatto gustoso. Qualche idea stuzzicante, a dire il vero, noi ce l’avremmo …
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