Latte di montagna Alto Adige

Di tutto e di più sul meraviglioso mondo del latte!

 

Tuffarsi in un mare di latte. Tornare indietro nel tempo, scoprire i nostri princìpi a favore della sostenibilità, conoscere le molteplici attività della Federazione Latterie Alto Adige.

Il settore lattiero-caseario altoatesino
Il settore lattiero-caseario altoatesino

Il nostro latte, l’oro bianco dell’Alto Adige. Vieni a conoscere i nostri contadini e contadine e le nostre malghe d’alta quota.

Sostenibilità
Sostenibilità

La nostra responsabilità, la nostra visione, la nostra missione. Il nostro impegno a favore della sostenibilità è costante: dalla semina del foraggio alla lavorazione del latte, fino al prodotto finito.

La storia del latte
La storia del latte

Un viaggio nel tempo - per tornare alle origini. Scopri l’avvincente storia del settore lattiero-caseario altoatesino, dalle primissime cooperative ad oggi.

Marchio ombrello di qualità Alto Adige
Marchio ombrello di qualità Alto Adige

Per ricevere il marchio “Qualità Alto Adige”, i nostri prodotti devono soddisfare rigorosi requisiti di qualità, origine, produzione e lavorazione.

Federazione Latterie Alto Adige
Federazione Latterie Alto Adige

Tra le funzioni principali della federazione vi sono la consulenza e l’assistenza ai soci, il coordinamento e la commercializzazione dei prodotti.

Catena del valore
Catena del valore

Conosci ciò che conta davvero: senza una sana alimentazione, non ci sarebbero mucche felici. Senza mucche felici, non avremmo latte sano e di alta qualità.

Latterie Alto Adige
Latterie Alto Adige

9 latterie altoatesine lavorano ogni giorno il latte, preziosa materia prima, in modo da preservarne intatta l’altissima qualità. Qualità che puoi assaporare in ogni sorso e in ogni morso. Tutto questo è frutto di grande impegno e tanto lavoro.

 

 

   

 

Sfogliatine danesi con crema al formaggio spalmabile e limone

         
Sfogliatine danesi con crema al formaggio spalmabile e limone
 

 

45
minuti

Quiche di primavera con Speck e asparagi

         
Quiche di primavera con Speck e asparagi
 

 

120
minuti

Smoothie Bowl con frutta e cereali

         
Smoothie Bowl con frutta e cereali
 

 

10
minuti

Pizza a lunga lievitazione

         
Pizza a lunga lievitazione
 

 

12,5
ore

Mozzarelline con speck
e rucola

         
Mozzarelline con speck e rucola
 

 

15
minuti

"Schüttelbrot” Bruschetta
con formaggio

         
Bruschetta di pane 'Schüttelbrot' con formaggio
 

 

25
minuti

Vellutata di formaggio semigrasso

         
Vellutata di formaggio semigrasso
 

 

30
minuti

Pane croissant allo yogurt

         
Pane croissant allo yogurt
 

 

100
minuti

Mozzarelline impanate

         
Mozzarelline impanate
 

 

60
minuti

Canederli di formaggio

         
Canederli di formaggio
 

 

60
minuti

Lasagne con ricotta
e spinaci

         
Lasagne con ricotta e spinaci
 

 

75
minuti

Omelette agli spinaci
con mozzarella

         
Omelette agli spinaci con mozzarella
 

 

40
minuti

Gnocchi di ricotta
al pomodoro

         
Gnocchi di ricotta al pomodoro
 

 

50
minuti

Ricotta spalmabile al porro

         
Ricotta spalmabile al porro
 

 

10
minuti

Canederli al formaggio arrostiti

         
Canederli al formaggio arrostiti
 

 

40
minuti

Torta al radicchio
e formaggio

         
Torta salata al radicchio e formaggio
 

 

90
minuti

Terrina allo yogurt
con fragole

         
Terrina allo yogurt con fragole
 

 

210
minuti

Mousse al cioccolato

         
Mousse al cioccolato
 

 

160
minuti

Tiramisù alle fragole

         
Tiramisù alle fragole
 

 

35
minuti

Gelato allo yogurt

         
Gelato allo yogurt
 

 

25
minuti

   

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