Budino allo yogurt con frutti di bosco - ricetta per bambini

  • Piatto: Per i più ghiotti
  • Prodotti caseari:  Yogurt
  • Difficoltà: facile
  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Durata cottura: non necessaria
  • Durata totale:20 minuti (+ 3 ore di riposo)
  • Una ricetta di: Luisa Ambrosini 
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Budino allo yogurt con frutti di bosco
Preparazione
  1. Per prima cosa metti a mollo nell’acqua fredda i fogli di gelatina. Sgocciolali e strizzali bene.
  2. Scalda il latte fresco a fuoco lento e sciogli al suo interno i fogli di gelatina sgocciolati e strizzati (bastano pochi secondi).
  3. In una ciotola, mescola con una frusta lo yogurt, lo zucchero a velo e la miscela di latte e gelatina.
  4. Prepara le coppette, riempile di budino e riponile in frigorifero per ca. tre ore.
  5. Ora è la volta della salsa ai frutti di bosco. Prendi un pentolino e versaci dentro i frutti di bosco, lo zucchero, il succo di lime o di limone. Cuoci il tutto mescolando continuamente per ca. 5 min. a fuoco lento.
  6. Prendi un mix ad immersione e riduci la frutta a purea.
  7. Quindi filtra tutto per rimuovere semi e noccioli.
  8. Una volta fluidificata, continua a bollire la salsa, fino a quando non raggiungerà la consistenza desiderata.
  9. Lasciala raffreddare, versala sul budino che potrai goderti con un sorriso!
Ingredienti per 6 budini:
  • 500 g di Yogurt intero
  • 80 g di zucchero a velo
  • 100 ml di Latte Fieno
  • 12 g di colla di pesce in fogli
  •  

    Per la salsa ai frutti di bosco:

  • 300 g di frutti di bosco a piacere freschi (lamponi, mirtilli, more e fragole)
  • il succo di un lime oppure di un piccolo limone
  • 100 g zucchero

 

 

   

Ricette eccezionali!

Abbiamo sempre un po’ di latte, burro, formaggio o yogurt nel frigorifero.
Ciò che ci manca, magari, è quel pizzico di fantasia per creare un piatto gustoso.
Qualche idea stuzzicante, a dire il vero, noi ce l’avremmo …

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