Torta al radicchio e Formaggio Alto Adige

Torta salata con porro, radicchio dal leggero gusto amaro e Formaggio con Marchio di Qualità Alto Adige stagionato.

Piatto: Primo

Prodotti lattiero-caseari: Formaggio, Burro, Latte

Difficoltà: Medio

Tempo di preparazione: 30 min

Tempo di cottura: 60 min

Ingredienti

per 4 persone

Tempo di preparazione 90 min

Lavorare la farina setacciata con il burro a pezzetti e i rimanenti ingredienti fino a ottenere una pasta liscia.
Avvolgere l’impasto in una pellicola da cucina e tenerlo al fresco per circa 1 ora.
Per la torta soffriggere il porro e la cipolla in una padella con dell’olio. Sfumare con il vino bianco, aggiungere il radiccio e stufare 2-3 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
Sbattere le uova con il latte e la panna e aggiustare di sale, pepe e noce moscata.
Stendere la pasta e rivestire la tortiera. Cuocere in forno a 150°C per 15 minuti.
Togliere lo stampo dal forno e riempirlo con gli ingredienti del ripieno.
Cospargere con il composto di uova e cucinare la torta in forno a 170°C per altri 40 minuti.