Torta al radicchio
e formaggio

 

  • Piatto: Per stuzzicare il palato
  • Prodotti caseari:
    • Formaggio
    • Burro
    • Latte
  • Difficoltà: medio
  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Durata cottura: 60 minuti
  • Durata totale: 90 minuti
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Torta salata al radicchio e formaggio
Preparazione
  1. Lavorare la farina setacciata con il burro a pezzetti e i rimanenti ingredienti fino a ottenere una pasta liscia.
  2. Avvolgere l’impasto in una pellicola da cucina e tenerlo al fresco per circa 1 ora.
  3. Per la torta soffriggere il porro e la cipolla in una padella con dell’olio. Sfumare con il vino bianco, stufare 2-3 minuti e aggiustare di sale e pepe.
  4. Sbattere le uova con il latte e la panna e aggiustare di sale, pepe e noce moscata.
  5. Stendere la pasta e rivestire la tortiera. Cuocere in forno a 150°C per 15 minuti.
  6. Togliere lo stampo dal forno e riempirlo con gli ingredienti del ripieno.
  7. Cospargere con il composto di uova e cucinare la torta in forno a 170°C per altri 40 minuti.
Ingredienti per 4 persone:
(per una tortiera di 28 cm di diametro)
Per la pasta:
  • 200 g di farina
  • 100 g di burro dell’Alto Adige
  • 1 uovo
  • 2 g di sale
Per il ripieno:
  • 120 g di porro affettato
  • 120 g di cipolla affettata
  • 2 cucchiai di olio di semi di mais
  • Sale, pepe bianco macinato
  • 200 g di formaggio di malga stagionato a cubetti
  • 80 g di radicchio a listerelle
  • Vino bianco secco
Composto di uova:
  • 3 uova
  • 250 ml di latte dell’Alto Adige
  • 100 g di panna acida
  • Sale, pepe bianco macinato
  • 1 presa di noce moscata
  • Salsa di pomodoro

 

 

   

Ricette eccezionali!

Abbiamo sempre un po’ di latte, burro, formaggio o yogurt nel frigorifero.
Ciò che ci manca, magari, è quel pizzico di fantasia per creare un piatto gustoso.
Qualche idea stuzzicante, a dire il vero, noi ce l’avremmo …

Sfogliatine danesi con crema al formaggio spalmabile e limone

         
Sfogliatine danesi con crema al formaggio spalmabile e limone
 

 

45
minuti

Quiche di primavera con Speck e asparagi

         
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120
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Smoothie Bowl con frutta e cereali

         
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10
minuti

Pizza a lunga lievitazione

         
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ore

Mozzarelline con speck
e rucola

         
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15
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"Schüttelbrot” Bruschetta
con formaggio

         
Bruschetta di pane 'Schüttelbrot' con formaggio
 

 

25
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Vellutata di formaggio semigrasso

         
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30
minuti

Pane croissant allo yogurt

         
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100
minuti

Mozzarelline impanate

         
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60
minuti

Canederli di formaggio

         
Canederli di formaggio
 

 

60
minuti

Lasagne con ricotta
e spinaci

         
Lasagne con ricotta e spinaci
 

 

75
minuti

Omelette agli spinaci
con mozzarella

         
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40
minuti

Gnocchi di ricotta
al pomodoro

         
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50
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Ricotta spalmabile al porro

         
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10
minuti

Canederli al formaggio arrostiti

         
Canederli al formaggio arrostiti
 

 

40
minuti

Torta al radicchio
e formaggio

         
Torta salata al radicchio e formaggio
 

 

90
minuti

Terrina allo yogurt
con fragole

         
Terrina allo yogurt con fragole
 

 

210
minuti

Mousse al cioccolato

         
Mousse al cioccolato
 

 

160
minuti

Tiramisù alle fragole

         
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35
minuti

Gelato allo yogurt

         
Gelato allo yogurt
 

 

25
minuti

   


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