Torta al radicchio
e formaggio

 

  • Piatto: Per stuzzicare il palato
  • Prodotti caseari:
    • Formaggio
    • Burro
    • Latte
  • Difficoltà: medio
  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Durata cottura: 60 minuti
  • Durata totale: 90 minuti
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Torta salata al radicchio e formaggio
Preparazione
  1. Lavorare la farina setacciata con il burro a pezzetti e i rimanenti ingredienti fino a ottenere una pasta liscia.
  2. Avvolgere l’impasto in pellicola da cucina e tenerlo al fresco per circa 1 ora.
  3. Per la torta soffriggere il porro e la cipolla in una padella con dell’olio. Sfumare con il vino bianco, stufare 2-3 minuti e aggiustare il sale e pepe.
  4. Sbattere le uova con il latte e la panna e aggiustare di sale, pepe e noce moscata.
  5. Stendere la pasta e rivestire la tortiera. Cuocere in forno a 150°C per 15 minuti.
  6. Togliere lo stampo dal forno e riempirlo con gli ingredienti del ripieno.
  7. Cospargere con il composto di uova e cucinare la torta in forno a 170°C per altri 40 minuti.
Ingredienti per 4 persone:
(per una tortiera di 28 cm di diametro)
Per la pasta:
  • 200 g di farina
  • 100 g di burro dell’Alto Adige
  • 1 uovo
  • 2 g di sale
Per il ripieno:
  • 120 g di porro affettato
  • 120 g di cipolla affettata
  • 2 cucchiai di olio di semi di mais
  • Sale, pepe bianco macinato
  • 200 g di formaggio di malga stagionato a cubetti
  • 80 g di radicchio a listerelle
  • Vino bianco secco
Composto di uova:
  • 3 uova
  • 250 ml di latte dell’Alto Adige
  • 100 g di panna acida
  • Sale, pepe bianco macinato
  • 1 presa di noce moscata
  • Salsa di pomodoro

 

 

   

Ricette eccezionali!

Abbiamo sempre un po’ di latte, burro, formaggio o yogurt nel frigorifero.
Ciò che ci manca, magari, è quel pizzico di fantasia per creare un piatto gustoso.
Qualche idea stuzzicante, a dire il vero, noi ce l’avremmo …

"Schüttelbrot” Bruschetta
con formaggio

         
Bruschetta di pane 'Schüttelbrot' con formaggio
 

 

25
minuti

Mozzarelline con speck
e rucola

         
Mozzarelline con speck e rucola
 

 

15
minuti

Vellutata di formaggio semigrasso

         
Vellutata di formaggio semigrasso
 

 

30
minuti

Pane croissant allo yogurt

         
Pane croissant allo yogurt
 

 

100
minuti

Mozzarelline impanate

         
Mozzarelline impanate
 

 

60
minuti

Canederli di formaggio

         
Canederli di formaggio
 

 

60
minuti

Lasagne con ricotta
e spinaci

         
Lasagne con ricotta e spinaci
 

 

75
minuti

Omelette agli spinaci
con mozzarella

         
Omelette agli spinaci con mozzarella
 

 

40
minuti

Gnocchi di ricotta
al pomodoro

         
Gnocchi di ricotta al pomodoro
 

 

50
minuti

Ricotta spalmabile al porro

         
Ricotta spalmabile al porro
 

 

10
minuti

Canederli al formaggio arrostiti

         
Canederli al formaggio arrostiti
 

 

40
minuti

Torta al radicchio
e formaggio

         
Torta salata al radicchio e formaggio
 

 

90
minuti

Terrina allo yogurt
con fragole

         
Terrina allo yogurt con fragole
 

 

210
minuti

Mousse al cioccolato

         
Mousse al cioccolato
 

 

140
minuti

Tiramisù alle fragole

         
Tiramisù alle fragole
 

 

35
minuti

Gelato allo yogurt

         
Gelato allo yogurt
 

 

25
minuti

Semifreddo alla vaniglia
e zenzero

         
Semifreddo alla vaniglia e zenzero
 

 

140
minuti

Drink con latte
e more

         
Drink con latte e more
 

 

10
minuti

Torta di ricotta
al limone

         
Torta di ricotta al limone
 

 

65
minuti

Drink energetico

         
Drink energetico
 

 

10
minuti

   


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