Alto Adige: il paradiso del latte

L’origine fa la differenza

 

Latte fresco. Yogurt. Mozzarella. Formaggi di vario tipo.
Ricette tradizionali lavorate con le più moderne tecnologie.
Per un’indescrivibile esperienza di gusto e un elevato valore nutrizionale.
La freschezza è nella nostra natura. E la natura incontaminata è l’ingrediente principale del latte altoatesino e dei suoi derivati. Ecco come nasce la vera Qualità.

Il nostro impegno per la qualità. Il valore del latte altoatesino nasce ad alta quota, nei masi contadini a conduzione familiare. Qui, per 365 giorni all’anno, con una media di 15 mucche e un’altitudine che varia tra 800 e 2.000 metri, le contadine e i contadini si adoperano per garantire che il latte venga lavorato entro 24 ore dalla mungitura.
Tutti i latticini altoatesini con il marchio di qualità Alto Adige sono prodotti al 100% con il miglior latte Alto Adige.

 

Riscopri la nostra terra, vieni a conoscere i nostri allevatori e coltivatori, le latterie e i nostri deliziosi latticini Alto Adige sarà amore a prima vista…

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mucche

producono il latte Alto Adige

ca. 0
contadini

si prendono cura di pascoli e campi

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malghe

in Alto Adige

Il ciclo del latte

 

Genuinità. Aria fresca di montagna. L’amore per gli animali e per il nostro lavoro.
Competenza, lunga esperienza e artigianato, quello vero.
Il nostro latte. Il nostro futuro. I nostri valori.

Latte Burro Formaggi Yoghurt Mozzarella Skyr Latte fieno

I nostri latticini

 

 

Latte

l’ingrediente principale per prodotti dal sapore straordinario

 

Burro

Morbidissimo e semplicemente buono: il nostro all-rounder

 

Formaggi

con o senza buchi - sempre buonissimi!

 

Yogurt

naturale o alla frutta - qual è il tuo preferito?

 

Mozzarella

Cosa sa fare la nostra mozzarella? Clicca e vedi tutte le sue sfaccettature

 

Skyr

Lo yogurt islandese – già degustato?

 

Latte fieno

Solo il meglio della natura …

Ricette con il cuore

 

Abbiamo sempre un po’ di latte, burro, formaggio o yogurt nel frigorifero.
Ciò che ci manca, magari, è quel pizzico di fantasia per creare un piatto gustoso. Qualche idea stuzzicante, a dire il vero, noi ce l’avremmo…

Sfogliatine danesi con crema al formaggio spalmabile e limone

         
Sfogliatine danesi con crema al formaggio spalmabile e limone
 

 

45
minuti

Quiche di primavera con Speck e asparagi

         
Quiche di primavera con Speck e asparagi
 

 

120
minuti

Smoothie Bowl con frutta e cereali

         
Smoothie Bowl con frutta e cereali
 

 

10
minuti

Pizza a lunga lievitazione

         
Pizza a lunga lievitazione
 

 

12,5
ore

Mozzarelline con speck
e rucola

         
Mozzarelline con speck e rucola
 

 

15
minuti

"Schüttelbrot” Bruschetta
con formaggio

         
Bruschetta di pane 'Schüttelbrot' con formaggio
 

 

25
minuti

Vellutata di formaggio semigrasso

         
Vellutata di formaggio semigrasso
 

 

30
minuti

Pane croissant allo yogurt

         
Pane croissant allo yogurt
 

 

100
minuti

Mozzarelline impanate

         
Mozzarelline impanate
 

 

60
minuti

Canederli di formaggio

         
Canederli di formaggio
 

 

60
minuti

Lasagne con ricotta
e spinaci

         
Lasagne con ricotta e spinaci
 

 

75
minuti

Omelette agli spinaci
con mozzarella

         
Omelette agli spinaci con mozzarella
 

 

40
minuti

Gnocchi di ricotta
al pomodoro

         
Gnocchi di ricotta al pomodoro
 

 

50
minuti

Ricotta spalmabile al porro

         
Ricotta spalmabile al porro
 

 

10
minuti

Canederli al formaggio arrostiti

         
Canederli al formaggio arrostiti
 

 

40
minuti

Torta al radicchio
e formaggio

         
Torta salata al radicchio e formaggio
 

 

90
minuti

Terrina allo yogurt
con fragole

         
Terrina allo yogurt con fragole
 

 

210
minuti

Mousse al cioccolato

         
Mousse al cioccolato
 

 

160
minuti

Tiramisù alle fragole

         
Tiramisù alle fragole
 

 

35
minuti

Gelato allo yogurt

         
Gelato allo yogurt
 

 

25
minuti

Latte on tour

 

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