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#zurMilch
Lessate le patate in acqua bollente salata fino a quando saranno diventate tenere. Scolatele, privatele della pelle e schiacciatele, raccogliendo la purea in una ciotola. Aggiungete le uova, il burro, il parmigiano grattugiato, la noce moscata, sale e pepe. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Imburrate una teglia circolare con cerchio apribile da 22 cm di diametro e cospargetela con del pangrattato e disponete metà del composto alle patate sul fondo. Fate uno strato con il prosciutto a fette, seguito dal salame e dal formaggio a dadini. Ricoprite con il composto di patate restante e livellate accuratamente.
Cospargete la superficie della torta con parmigiano, pangrattato e fiocchetti di burro. Cuocete nel forno già caldo a 200° per circa 50-55 minuti. Sfornate, lasciate assestare e servite.
1 kg di patate
200 g di formaggio semi stagionato
150 g di prosciutto cotto a fette
100 g di salame a dadini
2 uova
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
30 g di burro
pangrattato qb
noce moscata
sale
pepe
Abbiamo sempre un po’ di latte, burro, formaggio o yogurt nel frigorifero. Ciò che ci manca, magari, è quel pizzico di fantasia per creare un piatto gustoso. Qualche idea stuzzicante, a dire il vero, noi ce l’avremmo …
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