Informazioni sul latte
XV Edizione delle Olimpiadi Internazionali del Formaggio in Tirolo
Ben 11 medaglie d'oro, 6 di argento e 6 di bronzo: è l'eccezionale risultato conseguito dal settore lattiero-caseario altoatesino nell'ambito della quindicesima edizione del concorso internazionale “Käsiade”, organizzato nella località tirolese di Hopfgarten. Una competizione che ha visto la partecipazione di 8 nazioni con 455 prodotti. Un evento in cui la qualità del formaggio e del burro ha ampiamente conquistato la giuria tecnica.
Le 23 medaglie ottenute alla “Käsiade” dimostrano ancora una volta come le latterie dell'Alto Adige non abbiano nulla da temere nel confronto internazionale. “La produzione di formaggi è un mestiere artigianale che richiede anni di esperienza professionale per riuscire a offrire una perfezione autentica. Ai nostri formaggi mettono mano i maestri del formaggio. Ogni formaggio ha la sua personalità ed è un pezzo unico e non si tratta di un prodotto di massa. Siamo orgogliosi che i nostri maestri caseari, con le loro specialità, siano ai vertici del settore. Il risultato ottenuto ne testimonia la competenza e professionalità e rivela la grande passione messa nei prodotti”, sottolinea Joachim Reinalter, presidente della Federazione Latterie Alto Adige.
Le medaglie dei malgari altoatesini: