Crumble di mele e mirtilli - ricetta
Crumble croccante con mele succose e mirtilli, gratinato con briciole al burro – delizia servita calda.
Piatto: Per i più ghiotti
Prodotti lattiero-caseari: Burro
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 80 min
Una ricetta di: Stefano Cavada
Ingredienti
per 4 persone
Ingredienti
- 500 g mele (Granny Smith o Fuji)
- succo di mezzo limone
- 250 g mirtilli
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- per il crumble
- 50 g farina integrale
- 50 g burro dell’Alto Adige freddo
- 30 g zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 75 g fiocchi d’avena
- zucchero a velo
Crumble di mele e mirtilli - ricetta
Tempo di preparazione 90 min
- Sbucciare le mele e rimuovere il torsolo. Tagliarle a metà e poi a fette spesse circa 1 cm.
- Aggiungere alle mele il succo di limone, mescolarle e disporle in una pirofila della dimensione di 25 x 18 cm circa.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° C statico / 160° C ventilato per 18 minuti.
- Nel frattempo, frullare in un robot da cucina con le lame la farina integrale con il burro, lo zucchero di canna e la cannella fino a ottenere un composto simile a una sabbia.
- Aggiungere i fiocchi d’avena e impastare con la punta delle dita per ottenere degli agglomerati.
- A parte mescolare i mirtilli con i quattro cucchiai di zucchero di canna.
- Trascorsi i 18 minuti di cottura, aggiungere nella profila i mirtilli e mescolarli alle mele. Ricoprire tutto con il crumble e infornare per altri 45 minuti.
- Una volta pronto, far intiepidire il crumble fuori dal forno e servire con una spolverata di zucchero a velo.