Canederli al Formaggio Alto Adige

Gustosi canederli preparati con Formaggio con Marchio di Qualità Alto Adige. Serviti con burro nocciola e parmigiano, sono un grande classico della cucina altoatesina.

Prodotti lattiero-caseari: Latte, Formaggio, Burro

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 10 min

Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti

300 g di pane per canederli
2 uova
300 g di Formaggio con Marchio di Qualità Alto Adige, tagliato a cubetti
Erba cipollina tritata
1-2 cucchiai di farina
120 ml di Latte con Marchio di Qualità Alto Adige
25 g di cipolle tritate finemente
Sale
Burro con Marchio di Qualità Alto Adige
Parmigiano da grattugiare

Canederli al Formaggio Alto Adige

Tempo di preparazione 25 min

Rosolare le cipolle in poco burro fino a renderle trasparenti e metterle da parte.
Versare il Latte Alto Adige sul pane per canederli e aggiungere le cipolle rosolate, l’erba cipollina, le uova e il Formaggio Alto Adige. Salare e mescolare bene con le mani.
Aggiungere 1 cucchiaio di farina e lavorare il tutto fino a ottenere un impasto compatto. Lasciare riposare brevemente.
Formare i canederli e cuocerli per circa 10 minuti in acqua salata leggermente bollente.
Sciogliere il Burro Alto Adige fino a farlo diventare leggermente nocciola, versarlo sui canederli e completare con parmigiano grattugiato.