Canederli al Formaggio Alto Adige

Gustosi canederli preparati con Formaggio con Marchio di Qualità Alto Adige. Serviti con burro nocciola e parmigiano, sono un grande classico della cucina altoatesina.

Milchprodukte: Latte, Formaggio, Burro

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 15 min

Kochzeit: 10 min

Zutaten

für 4 Personen

Zutaten

300 g di pane per canederli
2 uova
300 g di Formaggio con Marchio di Qualità Alto Adige, tagliato a cubetti
Erba cipollina tritata
1-2 cucchiai di farina
120 ml di Latte con Marchio di Qualità Alto Adige
25 g di cipolle tritate finemente
Sale
Burro con Marchio di Qualità Alto Adige
Parmigiano da grattugiare

Canederli al Formaggio Alto Adige

Vorbereitungszeit 25 min

Rosolare le cipolle in poco burro fino a renderle trasparenti e metterle da parte.
Versare il Latte Alto Adige sul pane per canederli e aggiungere le cipolle rosolate, l’erba cipollina, le uova e il Formaggio Alto Adige. Salare e mescolare bene con le mani.
Aggiungere 1 cucchiaio di farina e lavorare il tutto fino a ottenere un impasto compatto. Lasciare riposare brevemente.
Formare i canederli e cuocerli per circa 10 minuti in acqua salata leggermente bollente.
Sciogliere il Burro Alto Adige fino a farlo diventare leggermente nocciola, versarlo sui canederli e completare con parmigiano grattugiato.