Il buon burro
La produzione di burro vanta una lunga tradizione in Alto Adige. Ottenuto dal latte fresco, si presenta con il sapore degli alpeggi e tanti preziosi nutrienti.
Il burro vanta una lunga tradizione contadina in Alto Adige. Un tempo si produceva artigianalmente in tutti i masi di montagna, usando latte fresco, olio di gomito e tanta pazienza. Allora come oggi, la base è sempre Latte Alto Adige di altissima qualità. La sua panna ricca di grassi viene “battuta” con cura per creare un prodotto che è considerato la parte più preziosa del latte: un concentrato di nutrienti, gusto e tradizione. Se pensi che sia solo da spalmare, ti sbagli. Il burro è un prodotto incredibilmente scioglievole, ricco di vitamine, minerali e grassi buoni, che racchiude in sé tutta la ricchezza del territorio altoatesino.
Una varietà che sa di buono
Senza lattosio
Vuoi gustare il Latte Alto Adige in tutta leggerezza? Nella nostra gamma trovi numerosi prodotti lattiero-caseari senza lattosio, che conquistano con il loro sapore naturale e ti regalano momenti di puro piacere – per un latte da gustare in totale libertà, proprio come piace a te!
La zangolatura
Il burro si ricava dalla panna – la crema di latte – ottenuta mediante affioramento o centrifugazione e poi pastorizzata. Grazie alla cosiddetta “zangolatura”, che avviene in una zangola o in un macchinario, la massa solida si separa dal latticello. Il burro viene poi lavato, suddiviso in panetti e confezionato. Per 1 kg di burro servono da 21 a 25 litri di latte.
Il burro in cucina
Vuoi saltare delle verdure, emulsionare delle salse o preparare una torta? Il burro con Marchio di Qualità Alto Adige esalta ogni sapore. E di ricette con questo ingrediente ce ne sono davvero tantissime.
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Crumble di mele e mirtilli
Crumble di mele e mirtilliCrumble croccante con mele succose e mirtilli, gratinato con briciole al Burro con Marchio di Qualità Alto Adige – delizia servita calda.
Crumble croccante con mele succose e mirtilli, gratinato con briciole al Burro con Marchio di Qualità Alto Adige – delizia servita calda.
Banana bread al caffè, anacardi e gocce di cioccolato
Banana bread al caffè, anacardi e gocce di cioccolatoBanana bread umido con un tocco di caffè, anacardi croccanti, gocce di cioccolato e Yoghurt con Marchio di Qualità Alto Adige – aromatico e moderno.
Banana bread umido con un tocco di caffè, anacardi croccanti, gocce di cioccolato e Yoghurt con Marchio di Qualità Alto Adige – aromatico e moderno.
Canederli al Formaggio Alto Adige
Canederli al Formaggio Alto AdigeGustosi canederli preparati con Formaggio con Marchio di Qualità Alto Adige. Serviti con burro nocciola e parmigiano, sono un grande classico della cucina altoatesina.
Gustosi canederli preparati con Formaggio con Marchio di Qualità Alto Adige. Serviti con burro nocciola e parmigiano, sono un grande classico della cucina altoatesina.
Quiche di primavera con speck e asparagi
Quiche di primavera con speck e asparagiQuiche primaverile: pasta sfoglia con asparagi teneri, Panna con Marchio di Qualità Alto Adige, speck saporito e morbido ripieno di uova e latte.
Quiche primaverile: pasta sfoglia con asparagi teneri, Panna con Marchio di Qualità Alto Adige, speck saporito e morbido ripieno di uova e latte.
Kaiserschmarren con Yogurt Latte Fieno e mirtilli rossi
Kaiserschmarren con Yogurt Latte Fieno e mirtilli rossiSoffice Kaiserschmarren con Yogurt Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige, spolverato di zucchero a velo e accompagnato da mirtilli rossi.
Soffice Kaiserschmarren con Yogurt Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige, spolverato di zucchero a velo e accompagnato da mirtilli rossi.
Torta alla Ricotta Alto Adige
Torta alla Ricotta Alto AdigeSoffice torta con cremosa Ricotta con Marchio di Qualità Alto Adige nell’impasto – morbida e dal gusto delicato.
Soffice torta con cremosa Ricotta con Marchio di Qualità Alto Adige nell’impasto – morbida e dal gusto delicato.
Pan brioche allo Yogurt Latte Fieno Alto Adige
Pan brioche allo Yogurt Latte Fieno Alto AdigeUn lievitato con Yogurt Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige facile da preparare e che si presta ad essere abbinato sia a preparazioni dolci che salate.
Un lievitato con Yogurt Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige facile da preparare e che si presta ad essere abbinato sia a preparazioni dolci che salate.
Pancake con Latte Fieno Alto Adige
Pancake con Latte Fieno Alto AdigeColazione golosa? Inizia la giornata con i pancake con Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige
Colazione golosa? Inizia la giornata con i pancake con Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige
Trio alpino-mediterraneo con Mozzarella Latte Fieno Alto Adige
Trio alpino-mediterraneo con Mozzarella Latte Fieno Alto AdigeAssapora il delizioso trio alpino-mediterraneo con Mozzarella Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige. Tradizione e gusto si incontrano per un'esperienza culinaria autentica!
Assapora il delizioso trio alpino-mediterraneo con Mozzarella Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige. Tradizione e gusto si incontrano per un'esperienza culinaria autentica!
Involtini di melanzane con Ricotta e Mozzarella Alto Adige
Involtini di melanzane con Ricotta e Mozzarella Alto AdigeInvoltini estivi di melanzane grigliate, farciti con Ricotta e Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige filante – freschi e raffinati.
Involtini estivi di melanzane grigliate, farciti con Ricotta e Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige filante – freschi e raffinati.