Ricotta Alto Adige
Quando la leggerezza si fa formaggio
La tradizione italiana della ricotta incontra l’artigianalità altoatesina, dando vita a una bontà cremosa e delicata.
La ricotta non è un vero e proprio formaggio, bensì un delizioso prodotto del siero del latte con una lunga tradizione alle spalle. Si prepara con il liquido scartato durante la produzione del formaggio, per esempio della mozzarella. Il nome “ri-cotta” significa “cotta un’altra volta” e indica proprio ciò che la rende così speciale. Qui da noi, questa tecnica antica sposa la qualità alpina: la ricotta viene fatta con Latte Alto Adige fresco, lavorata con cura e affinata con grande competenza. Il risultato è un formaggio fresco dal sapore delicatamente acidulo e dalla consistenza morbida. Ricca di proteine, vitamine e minerali, è ideale per chi ama il buon cibo, ma non vuole rinunciare a prodotti naturali e regionali.
Latte per tutti i gusti
Vuoi provare qualcosa di speciale? Allora assaggia i nostri prodotti a base di Latte fieno, che ti conquisteranno con il loro sapore naturale e intenso, regalandoti istanti gustosissimi. Se devi rinunciare al lattosio, nel nostro assortimento trovi anche molti prodotti lattiero-caseari che fanno al caso tuo. Per goderti il latte e i suoi derivati senza pensieri!
Meravigliosamente versatile
La ricotta si ottiene scaldando il siero del latte, un sottoprodotto della produzione di formaggio. A 80-90 gradi, le proteine si rapprendono, poi vengono scremate e poste in contenitori forati, che consentono al liquido di scolare, lasciando un formaggio fresco dal sapore leggermente dolce. Per un chilo di ricotta servono da 6 a 8 litri di latte.
Lo sapevi?
La ricotta tra i fornelli
La Ricotta con Marchio di Qualità Alto Adige rende il risotto cremoso, la pasta sfiziosa e i dolci soffici e leggeri. Esistono tantissimi modi di usare questo formaggio fresco altoatesino nelle tue preparazioni in cucina.
Torta alla Ricotta Alto Adige
Torta alla Ricotta Alto AdigeSoffice torta con cremosa Ricotta con Marchio di Qualità Alto Adige nell’impasto – morbida e dal gusto delicato.
Soffice torta con cremosa Ricotta con Marchio di Qualità Alto Adige nell’impasto – morbida e dal gusto delicato.
Involtini di melanzane con Ricotta e Mozzarella Alto Adige
Involtini di melanzane con Ricotta e Mozzarella Alto AdigeInvoltini estivi di melanzane grigliate, farciti con Ricotta e Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige filante – freschi e raffinati.
Involtini estivi di melanzane grigliate, farciti con Ricotta e Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige filante – freschi e raffinati.
Sfoglia con Ricotta Alto Adige, cipollotti e zucchine
Sfoglia con Ricotta Alto Adige, cipollotti e zucchinePasta sfoglia croccante farcita con morbida Ricotta con Marchio di Qualità Alto Adige, cipollotti freschi e fette di zucchine tenere – leggero e raffinato.
Pasta sfoglia croccante farcita con morbida Ricotta con Marchio di Qualità Alto Adige, cipollotti freschi e fette di zucchine tenere – leggero e raffinato.
Crostatine con Yogurt Alto Adige e composta di frutti rossi alla menta
Crostatine con Yogurt Alto Adige e composta di frutti rossi alla mentaDelicati tortini allo Yogurt con Marchio di Qualità Alto Adige, composta di frutti rossi e fresca menta – leggeri, freschi ed eleganti.
Delicati tortini allo Yogurt con Marchio di Qualità Alto Adige, composta di frutti rossi e fresca menta – leggeri, freschi ed eleganti.
Lasagne con Ricotta Alto Adige e spinaci
Lasagne con Ricotta Alto Adige e spinaciLasagna cremosa con strati di Ricotta con Marchio di Qualità Alto Adige e spinaci, arricchita da panna e parmigiano – un piatto gustoso e sostanzioso.
Lasagna cremosa con strati di Ricotta con Marchio di Qualità Alto Adige e spinaci, arricchita da panna e parmigiano – un piatto gustoso e sostanzioso.
Ricotta Alto Adige spalmabile al porro
Ricotta Alto Adige spalmabile al porroCremosa salsa a base di Ricotta con Marchio di Qualità Alto Adige, parmigiano e porro – perfetta per pane o cracker.
Cremosa salsa a base di Ricotta con Marchio di Qualità Alto Adige, parmigiano e porro – perfetta per pane o cracker.
Spanakopita con Ricotta Alto Adige e spinaci
Spanakopita con Ricotta Alto Adige e spinaciSfoglie croccanti di pasta fillo ripiene di spinaci saporiti e delicata Ricotta con Marchio di Qualità Alto Adige – gusto mediterraneo con un tocco altoatesino.
Sfoglie croccanti di pasta fillo ripiene di spinaci saporiti e delicata Ricotta con Marchio di Qualità Alto Adige – gusto mediterraneo con un tocco altoatesino.