Skyr Alto Adige
Lo skyr delle montagne altoatesine
Incredibilmente cremoso, ricco di proteine e povero di grassi: l’Alto Adige reinterpreta il famoso formaggio fresco islandese, aggiungendo un prodotto delizioso e sano al panorama dei suoi formaggi.
Lo skyr è un formaggio fresco ricco di proteine, con una consistenza particolarmente cremosa e compatta. Di origine islandese, oggi si produce con grande cura anche in Alto Adige, utilizzando il miglior latte locale. L’aggiunta di caglio rende la sua texture particolarmente morbida e densa, il sapore resta delicato. Contiene tante proteine, pochissimi grassi ed è ideale per chi vuole seguire un’alimentazione consapevole. Al naturale, accompagnato da frutta o all’interno di piatti piccanti, lo skyr con Marchio di Qualità Alto Adige è un prodotto molto versatile, che vorresti non finisse mai. Un pizzico di Alto Adige per veri intenditori.
Come nasce lo skyr
Per fare lo skyr, al latte vaccino scremato pastorizzato si aggiungono fermenti lattici e un po’ di caglio. La massa coagulata viene quindi scolata a bassa temperatura. È così che ottiene la sua tipica consistenza compatta e cremosa con tante proteine e pochissimi grassi. Per 1 kg di skyr servono circa 4 litri di latte.
Skyr: un vero multitalento
Che ne dici di una salsina cremosa, una torta sofficissima o una fresca bowl per colazione? Qualunque cosa tu scelga, lo skyr sarà la ciliegina sulla torta delle tue preparazioni. Povero di grassi, ricco di proteine e oltremodo versatile, fa bella figura in ricette di ogni tipo, dolci e salate.
Crumble di mele e mirtilli - ricetta
Crumble di mele e mirtilli - ricettaCrumble croccante con mele succose e mirtilli, gratinato con briciole al burro – delizia servita calda.
Crumble croccante con mele succose e mirtilli, gratinato con briciole al burro – delizia servita calda.
Cheesecake senza cottura con salsa di cachi - ricetta
Cheesecake senza cottura con salsa di cachi - ricettaCheesecake senza cottura in frigo, arricchita da una salsa di caco fruttata – cremosa, fresca e semplice.
Cheesecake senza cottura in frigo, arricchita da una salsa di caco fruttata – cremosa, fresca e semplice.
Banana bread al caffè, anacardi e gocce di cioccolato - ricetta
Banana bread al caffè, anacardi e gocce di cioccolato - ricettaBanana bread umido con un tocco di caffè, anacardi croccanti e gocce di cioccolato – aromatico e moderno.
Banana bread umido con un tocco di caffè, anacardi croccanti e gocce di cioccolato – aromatico e moderno.
Millefoglie di pane alla mozzarella con pomodori e melanzane - ricetta
Millefoglie di pane alla mozzarella con pomodori e melanzane - ricettaStrati croccanti di pane con mozzarella, pomodori freschi e melanzane grigliate – un’interpretazione mediterranea.
Strati croccanti di pane con mozzarella, pomodori freschi e melanzane grigliate – un’interpretazione mediterranea.
"Schüttelbrot” Bruschetta con formaggio
"Schüttelbrot” Bruschetta con formaggioBruschetta rustica su schüttelbrot croccante, con formaggio stagionato dal gusto deciso – saporita e decisa.
Bruschetta rustica su schüttelbrot croccante, con formaggio stagionato dal gusto deciso – saporita e decisa.
Schiacciata con formaggio, mele e spinaci
Schiacciata con formaggio, mele e spinaciPiadina farcita con formaggio saporito, fettine di mela fresca e spinacini – gustosa, cremosa e leggera.
Piadina farcita con formaggio saporito, fettine di mela fresca e spinacini – gustosa, cremosa e leggera.
Quiche di primavera con Speck e asparagi - ricetta
Quiche di primavera con Speck e asparagi - ricettaQuiche primaverile: pasta sfoglia con asparagi teneri, speck saporito e morbido ripieno di uova e latte.
Quiche primaverile: pasta sfoglia con asparagi teneri, speck saporito e morbido ripieno di uova e latte.
Smoothie bowl d'autunno - ricetta
Smoothie bowl d'autunno - ricettaBowl cremosa con frutta di stagione come mele e pere, arricchita con yogurt, fiocchi d’avena e noci – autunnale e ricca di vitamine.
Bowl cremosa con frutta di stagione come mele e pere, arricchita con yogurt, fiocchi d’avena e noci – autunnale e ricca di vitamine.
Mousse allo yogurt con castagne e cioccolato
Mousse allo yogurt con castagne e cioccolatoMousse allo yogurt soffice e cremosa, con castagne delicate e cioccolato fine – leggera e ricercata.
Mousse allo yogurt soffice e cremosa, con castagne delicate e cioccolato fine – leggera e ricercata.
Mousse allo yogurt e fragole
Mousse allo yogurt e fragoleMousse allo yogurt leggera con sentore di vaniglia, servita su un letto di cubetti di fragole zuccherine – un concentrato di freschezza estiva.
Mousse allo yogurt leggera con sentore di vaniglia, servita su un letto di cubetti di fragole zuccherine – un concentrato di freschezza estiva.
Lo sapevi?
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