Mini quiche agli asparagi con Skyr Alto Adige

Mini quiche raffinate con teneri asparagi in crema Skyr con Marchio di Qualità Alto Adige – perfette come snack o antipasto.

Piatto: Primo

Prodotti lattiero-caseari: Skyr, Latte

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 30 min

Una ricetta di: Stefano Cavada

Ingredienti

per 4 persone

Tempo di preparazione 45 min

Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà, affettarla e rosolarla in una padella antiaderente con un filo d’olio finché non assumerà un bel colore dorato.
A parte, pulire gli asparagi, spezzando ed eliminando la parte inferiore e coriacea del gambo. Pelarli e tagliarli a pezzi lunghi alcuni centimetri. Aggiungerli insieme alla cipolla nella padella e saltarli alcuni minuti. Condire con sale e pepe.
A parte mescolare in una ciotola lo Skyr Alto Adige, le uova, il latte, il parmigiano, l’erba cipollina tritata e condire con sale e pepe.
Imburrare quattro pirofile del diametro di circa 14–15 cm e rivestirle con un disco abbastanza grande di pasta sfoglia. Rifilare i bordi con un coltellino.
Suddividere gli asparagi e la cipolla fra le quattro quiche e ricoprirle con il composto di skyr.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° C statico / 160° C ventilato per 30 minuti o finché saranno cotte e dorate in superficie.