Per amore della valle
Cresciuto nella Val di Funes, ai piedi delle Odle, Armin Fischnaller ha sentito fin da piccolo la responsabilità verso questo paesaggio, i suoi animali e il percorso del latte fino al prodotto finito
Si mette poi in marcia con la cisterna per la raccolta del latte e ritira anche il latte dalle fattorie vicine poiché Armin, come circa il 70% delle fattorie di montagna dell'Alto Adige, gestisce la propria fattoria come attività secondaria. Il secondo lavoro presso la latteria Brimi per lui non è solo una fonte di reddito, ma soprattutto un modo per rafforzare il suo senso di appartenenza e della cooperazione. Seguire il percorso del latte e vedere che ogni fase della lavorazione è portata avanti con passione da persone dedite e appassionate gli infonde motivazione e senso di appartenenza. "Sono felice di farne parte. C'è tanto lavoro da fare ed è bello vedere cosa ne viene fuori alla fine".
Passione per la natura
Preservare il paesaggio culturale
Armin: "Mi piace quando tutti i prati sono ben curati e falciati e non vengono ricoperti dalla vegetazione. È bello da vedere che tutto rimane così pulito".
Armin è cresciuto nella Val di Funes, per questo ha molto a cuore la conservazione e la bellezza della valle. È consapevole che la cura del paesaggio rurale contribuisce in modo determinante a questo obiettivo: i prati ben curati, che ospitano numerose specie vegetali e animali, caratterizzano l'immagine inconfondibile della valle. Il Tschanduihof si estende su una superficie di 17 ettari tra prati e bosco, in cui è necessario mantenere liberi i sentieri, curare gli alberi giovani e rimuovere il legno morto. La maggior parte dei prati va falciata due volte all'anno, una piccola parte anche tre volte. Dopo la raccolta del fieno, Armin porta le mucche a pascolare nei prati: un rituale che rende tangibile l'armonia fra natura, animali e lavoro. Quando, nel tardo autunno, i vitelli tornano a valle con la transumanza, è uno dei momenti salienti per l'intera comunità del paese. Per Armin, questa è più di una semplice tradizione: è un pezzo della sua terra che custodisce con orgoglio.
