Tiramisù allo yogurt e cachi
Tiramisù alla frutta con yogurt e dolce caco, a strati soffici – una variante leggera del classico.
Piatto: Per i più ghiotti
Prodotti lattiero-caseari: Yogurt, Latte
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 45 min
Tempo di cottura: 120 min
Una ricetta di: Luisa Ambrosini
Ingredienti
per 4 persone
Ingredienti
- 4 savoiardi
- 2 cachi ben maturi
- 2 uova
- 80 g di zucchero semolato
- 150 g di Yogurt Intero Bianco Vipiteno
- 200 g di Mascarpone
- Cacao amaro q.b
- 100 ml di Latte Qualità Alto Adige
Tiramisù allo yogurt e cachi
Tempo di preparazione 165 min
- Per prima cosa occupatevi delle uova. Lavorate i tuorli con lo zucchero semolato, fino a quando saranno ben chiari e spumosi. Unite il mascarpone e lo yogurt bianco, incorporandoli bene ai tuorli.
- Montate a neve gli albumi.
- Pulite i cachi, versate la polpa nel mixer e frullatela bene. Fate sciogliere un cucchiaino di cacao amaro nel latte tiepido.
- Predisponete i bicchieri per le monoporzioni.*se preferite potete preparare il tiramisù anche in una pirofila.
- Stendete uno strato di crema allo yogurt, unite i savoiardi imbibiti del latte al cacao, coprite con un altro cucchiaio di crema allo yogurt, aggiungete la purea di cachi e finite con uno strato di crema.
- Procedete in questo modo per le altre 3 monoporzioni.
- Riponete il tiramisù allo yogurt e cachi per qualche ora in frigorifero così da farlo rapprendere e, prima di servirlo, spolveratelo con un po’ di cacao amaro.