Tiramisù allo Yogurt Alto Adige e cachi

Tiramisù alla frutta con Yogurt con Marchio di Qualità Alto Adige e dolce caco, a strati soffici – una variante leggera del classico.

Piatto: Dessert

Prodotti lattiero-caseari: Yogurt, Latte

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 45 min

Tempo di cottura: 120 min

Una ricetta di: Luisa Ambrosini

Ingredienti

per 4 persone

Tempo di preparazione 165 min

Per prima cosa occupatevi delle uova. Lavorate i tuorli con lo zucchero semolato, fino a quando saranno ben chiari e spumosi. Unite il mascarpone e lo Yogurt Alto Adige bianco, incorporandoli bene ai tuorli.
Montate a neve gli albumi e uniteli delicatamente al composto di mascarpone e yogurt, mescolando dal basso verso l’alto.
Pulite i cachi, versate la polpa nel mixer e frullatela bene. Fate sciogliere un cucchiaino di cacao amaro nel latte tiepido.
Predisponete i bicchieri per le monoporzioni.*se preferite potete preparare il tiramisù anche in una pirofila.
Stendete uno strato di crema allo Yogurt Alto Adige, unite i savoiardi imbibiti del latte al cacao, coprite con un altro cucchiaio di crema allo yogurt, aggiungete la purea di cachi e finite con uno strato di crema.
Procedete in questo modo per le altre 3 monoporzioni.
Riponete il tiramisù allo Yogurt Alto Adige e cachi per qualche ora in frigorifero così da farlo rapprendere e, prima di servirlo, spolveratelo con un po’ di cacao amaro.