Ricetta: Tiramisù allo yogurt e cachi | Latte Alto Adige
Latte Alto Adige
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Tiramisù allo Yogurt Alto Adige e cachi

Tiramisù alla frutta con Yogurt con Marchio di Qualità Alto Adige e dolce caco, a strati soffici – una variante leggera del classico.

Piatto: Dessert

Prodotti lattiero-caseari: Yogurt, Latte

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 45 min

Tempo di cottura: 120 min

Una ricetta di: Luisa Ambrosini

Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti

  • 4 savoiardi
  • 2 cachi ben maturi
  • 2 uova
  • 80 g di zucchero semolato
  • 150 g di Yogurt con Marchio di Qualità Alto Adige
  • 200 g di Mascarpone
  • Cacao amaro q.b
  • 100 ml di Latte con Marchio di Qualità Alto Adige

Tiramisù allo Yogurt Alto Adige e cachi

Tempo di preparazione 165 min

  1. Per prima cosa occupatevi delle uova. Lavorate i tuorli con lo zucchero semolato, fino a quando saranno ben chiari e spumosi. Unite il mascarpone e lo Yogurt Alto Adige bianco, incorporandoli bene ai tuorli.
  2. Montate a neve gli albumi.
  3. Pulite i cachi, versate la polpa nel mixer e frullatela bene. Fate sciogliere un cucchiaino di cacao amaro nel latte tiepido.
  4. Predisponete i bicchieri per le monoporzioni.*se preferite potete preparare il tiramisù anche in una pirofila.
  5. Stendete uno strato di crema allo Yogurt Alto Adige, unite i savoiardi imbibiti del latte al cacao, coprite con un altro cucchiaio di crema allo yogurt, aggiungete la purea di cachi e finite con uno strato di crema.
  6. Procedete in questo modo per le altre 3 monoporzioni.
  7. Riponete il tiramisù allo Yogurt Alto Adige e cachi per qualche ora in frigorifero così da farlo rapprendere e, prima di servirlo, spolveratelo con un po’ di cacao amaro.