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Latte Alto Adige
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Marion Lafogler

Ricetta: riso al latte | Latte Alto Adige

Cremoso riso al latte preparato con Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige e profumato alla cannella: un dessert classico, facile da realizzare e dal gusto avvolgente. 

Prodotti lattiero-caseari: Latte, Burro

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 5 min

Tempo di cottura: 20 min

Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti

  • 1 l di Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige
  • 1 pizzico di scorza di limone grattugiata
  • 1 piccolo pezzo di stecca di cannella
  • 2 chiodi di garofano
  • 20 g di Burro con Marchio di Qualità Alto Adige
  • 200 g di riso a chicco tondo (Arborio o Carnaroli)
  • 2 cucchiai di zucchero
  • Sale

Per guarnire:

  • Zucchero e cannella in polvere
  • Burro nocciola

Ricetta: riso al latte | Latte Alto Adige

Tempo di preparazione 25 min

  1. Scaldare il Latte Alto Adige con il sale, la scorza di limone, la stecca di cannella e i chiodi di garofano. Aggiungere il riso e portare a ebollizione. 
  2. Lasciare cuocere a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto, finché il riso risulta morbido. 
  3. A fine cottura incorporare il Burro Alto Adige freddo e lo zucchero. 
  4. Per servire, mescolare lo zucchero con la cannella in polvere, cospargere il riso al latte e completare con il burro nocciola. 

Consiglio: è possibile aggiungere anche dell’uvetta al riso al latte.