Ricetta: Pizzette di zucca con mozzarella | Latte Alto Adige
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Pizzette di zucca con Mozzarella Alto Adige

Mini-pizze con purea di zucca dolce e delicata Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige  – sfiziose e colorate per bambini.

Piatto: Secondo

Prodotti lattiero-caseari: Mozzarella

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 25 min

Una ricetta di: Cucchiaio d'Argento

Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti

  • 12 fette di zucca butternut da 0,5 cm di spessore
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 2 pezzi (200 g) di Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige
  • Olio extravergine d’oliva
  • Parmigiano
  • Origano secco
  • Sale
  • Pepe

Pizzette di zucca con Mozzarella Alto Adige

Tempo di preparazione 40 min

  1. Accendi il forno e preriscaldarlo a 200°C in modalità statica (calore sopra e sotto).
  2. Taglia la zucca a fettine di circa 0,5 cm di spessore.
  3. Fodera una teglia con carta da forno e disponi le fettine di zucca una accanto all’altra.
  4. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 18–20 minuti o finché non risultano dorate.
  5. Taglia la Mozzarella Alto Adige a dadini e falla sgocciolare in un setaccio per eliminare il siero in eccesso.
  6. Versa la passata di pomodoro in una ciotola, aggiungi origano, olio, sale, un pizzico di pepe e mescola bene con un cucchiaio.
  7. Estrai la zucca dal forno, farcisci le fettine con la salsa di pomodoro, i dadini di mozzarella, un po’ di origano e il parmigiano grattugiato.
  8. Inforna nuovamente e cuoci per altri 5–10 minuti, finché la mozzarella non risulta ben fusa.
  9. Sforna le pizzette di zucca e servile calde.