Pizzette di zucca con Mozzarella Alto Adige

Mini-pizze con purea di zucca dolce e delicata Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige – sfiziose e colorate per bambini.

Piatto: Secondo

Prodotti lattiero-caseari: Mozzarella

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 25 min

Una ricetta di: Cucchiaio d'Argento

Ingredienti

per 4 persone

Tempo di preparazione 40 min

Accendi il forno e preriscaldarlo a 200°C in modalità statica (calore sopra e sotto).
Taglia la zucca a fettine di circa 0,5 cm di spessore.
Fodera una teglia con carta da forno e disponi le fettine di zucca una accanto all’altra.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 18–20 minuti o finché non risultano dorate.
Taglia la Mozzarella Alto Adige a dadini e falla sgocciolare in un setaccio per eliminare il siero in eccesso.
Versa la passata di pomodoro in una ciotola, aggiungi origano, olio, sale, un pizzico di pepe e mescola bene con un cucchiaio.
Estrai la zucca dal forno, farcisci le fettine con la salsa di pomodoro, i dadini di mozzarella, un po’ di origano e il parmigiano grattugiato.
Inforna nuovamente e cuoci per altri 5–10 minuti, finché la mozzarella non risulta ben fusa.
Sforna le pizzette di zucca e servile calde.