Pancake con Skyr alla fragola e cioccolato
Pancake soffici con Skyr alla fragola cremoso e scaglie di cioccolato – dolce e fruttata colazione.
Piatto: Per i più ghiotti
Prodotti lattiero-caseari: Skyr, Latte
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 25 min
Una ricetta di: Cucchiaio d'Argento
Ingredienti
per 4 persone
Per l’impasto:
- 160 g di farina 00
- 30 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- ¼ di cucchiaino di bicarbonato
- 1 uovo
- 125 ml di latte intero
- 125 g di Mila Skyr alla fragola
Per la guarnizione:
- 150 ml di panna fresca
- 200 g di cioccolato fondente
- lamponi, ribes e mirtilli per decorare
Pancake con Skyr alla fragola e cioccolato
Tempo di preparazione 40 min
- Preparare questi pancake è facile e veloce. In una ciotola sbattete l’uovo con lo zucchero. Aggiungete il latte, lo Skyr alla fragola insieme alla farina, il lievito, il bicarbonato per ottenere un composto omogeneo e abbastanza denso.
- Ungete una padella con l’olio e, una volta che sarà ben calda, versate un mestolino di pastella alla volta. Quando noterete comparire delle bollicine sulla superficie della frittella giratela con una paletta e proseguite la cottura dall’altro lato per 1 minuto. Impilate man mano i pancake su un piatto.
- Dedicatevi alla guarnizione: in una casseruola portate a ebollizione la panna, unite il cioccolato grossolanamente tritato e mescolate fino a quando otterrete una salsa liscia e lucida. Servite i pancake impilati su un piatto insieme alla salsa di cioccolato fuso e ai frutti rossi misti.