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Mousse allo Yogurt Alto Adige e fragole

Mousse allo Yogurt con Marchio di Qualità Alto Adige leggera con sentore di vaniglia, servita su un letto di cubetti di fragole zuccherine – un concentrato di freschezza estiva.

Piatto: Dessert

Prodotti lattiero-caseari: Yogurt

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 140 min

Tempo di cottura: 0 min

Una ricetta di: Stefano Cavada

Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti

2 fogli di gelatina
120 g di fragole
2 cucchiai di zucchero a velo
qualche goccia di succo di limone
400 ml di Panna con Marchio di Qualità Alto Adige
60 g di zucchero a velo
250 ml di Yogurt Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige
1 baccello di vaniglia
granella di nocciole

Mousse allo Yogurt Alto Adige e fragole

Tempo di preparazione 140 min

Mettere in ammollo la gelatina in acqua freddissima per 10 minuti.
Pulire le fragole e tagliarle a cubetti. Condirle con i 2 cucchiai di zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone. Farle riposare per alcuni minuti.
Montare la Panna Alto Adige fresca piuttosto soda con lo zucchero a velo e i semi del baccello di vaniglia.
Strizzare molto bene la gelatina dall’acqua e scioglierla nel microonde o in un pentolino. Aggiungere alla gelatina qualche cucchiaio di Yogurt Alto Adige non troppo freddo.
Unire allo Yogurt Alto Adige alcuni cucchiai di panna montata e la miscela di gelatina, mescolando dal basso verso l’alto. Incorporare la miscela appena ottenuta alla panna montata.
Disporre le fragole sul fondo di un vasetto o di un bicchiere e ricoprire con la mousse di yogurt. Riporre in frigorifero a far raffreddare per almeno 2 ore.
Prima di servire cospargere ogni porzione di mousse con un po’ di granella di nocciole.