Maccheroni gratinati al forno con mozzarella e funghi - ricetta
Comfort food: maccheroni in salsa di funghi e porri, stratificati con mozzarella e parmigiano, gratinati al forno.
Piatto: Per una fame da lupi
Prodotti lattiero-caseari: Mozzarella
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 40 min
Una ricetta di: Cucchiaio d'Argento
Ingredienti
per 4 persone
Ingredienti
- 350 g di maccheroni
- 300 g di funghi
- 2 confezioni di mozzarelline da 150 g
- 150 ml di besciamella
- 1 porro
- olio extravergine d’oliva
- 20 g di burro
- parmigiano reggiano grattugiato qb
- timo fresco
- sale
- pepe
Maccheroni gratinati al forno con mozzarella e funghi - ricetta
Tempo di preparazione 60 min
- Mondate il porro e tagliatelo a rondelle sottili. Fatelo appassire dolcemente in una padella antiaderente con poco olio e il burro. Quando sarà diventato trasparente unite i funghi che avrete pulito e tagliato a fettine: fateli cuocere per 15 minuti. Nel frattempo lessate i maccheroni in acqua bollente salata.
- Una volta che saranno cotti, fuori dal fuoco, aggiungete ai funghi la besciamella e i maccheroni scolati al dente e mescolate: condite con il timo fresco. Trasferiteli in una pirofila ben imburrata alternando strati di pasta a parmigiano e mozzarelline.
- Completate con qualche fiocchetto di burro e lasciate gratinare nel forno già caldo a 200° per 15 minuti e sotto al grill per altri 5. Sfornate, lasciate assestare per qualche minuto e servite subito.