Tortini di lasagna agli spinaci

Piccole lasagne rustiche, croccanti in superficie e morbide all’interno, con spinaci, Formaggio con Marchio di Qualità Alto Adige e besciamella.

Piatto: Primo

Prodotti lattiero-caseari: Formaggio, Burro, Latte fieno STG

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 25 min

Una ricetta di: Luisa Ambrosini

Ingredienti

per 8 persone

Tempo di preparazione 45 min

Sciogliete farina e Burro Alto Adige a fuoco basso, mescolando spesso. Aggiungete a filo il Latte Alto Adige caldo, poco alla volta e continuate a mescolare. Girate fino a quando la salsa non avrà raggiunto una consistenza vellutata. Regolate di sale e di pepe e profumate con un pizzico di noce moscata.
Preparate le ciotoline monoporzione e spennellatele con un filo di olio extra vergine di oliva. Sbollentate le lasagne secche fino a renderle morbide, lasciate intiepidire e con il coppapasta tagliate 16 dischi.
Mettete un cucchiaio di besciamella sul fondo di ciascuna ciotolina, unite un disco di pasta, una manciata di spinaci lessati, un poco di parmigiano e il Formaggio Alto Adige. Fate un altro strato alternando tutti gli ingredienti sopra citati.Terminate con abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato.
Cuocete le lasagne per 25 minuti a 180° in forno preriscaldato ventilato fino a che si sarà formata una crosticina dorata in superficie.