Ricetta: Crostone con asparagi grigliati e mozzarella
Latte Alto Adige

Crostone con asparagi grigliati e mozzarella – ricetta

Croccanti crostini spalmati con crema di asparagi, guarniti con asparagi grigliati e mozzarella – leggero e raffinato.

Piatto: Per stuzzicare il palato

Prodotti lattiero-caseari: Mozzarella

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 10 min

Una ricetta di: Luisa Ambrosini

Ingredienti

per 2 persone

Ingredienti

  • 2 fette di pane casereccio
  • 1 mazzetto di asparagi verdi freschi
  • 1 mozzarella latte fieno
  • sale & pepe
  • olio extravergine di oliva
  • fiori eduli per decorare

Crostone con asparagi grigliati e mozzarella – ricetta

Tempo di preparazione 30 min

  1. Lavate e mondate gli asparagi.
  2. Lessate gli asparagi in abbondante acqua salata.
  3. Passate quattro asparagi su una griglia rovente e frullate i restanti con un filo di olio extra vergine di oliva, sale e pepe, fino ad ottenere un composto cremoso.
  4. Tostate il pane.
  5. Cospargete le fette di pane con la crema di asparagi ottenuta.
  6. Aggiungete la Mozzarella tagliata a listarelle.
  7. Unite le punte degli asparagi grigliati.
  8. Condite con olio extra vergine di oliva e decorate con fiori eduli.