Crème brûlée al Mascarpone Alto Adige

Crème brûlée classica con cremoso Mascarpone Alto Adige, sormontata da croccante caramello – elegante e vellutata.

Piatto: Dessert

Prodotti lattiero-caseari: Formaggio, Latte

Difficoltà: Medio

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cottura: 60 min

Ingredienti

per 4 persone

Tempo di preparazione 70 min

Portare ad ebollizione il Latte Alto Adige, la panna, la polpa di vaniglia e la buccia di limone.
Mescolare separatemene il tuorlo, lo zucchero e il Mascarpone Alto Adige.
Aggiungere i due composti insieme continuando a mescolare.
Riempire con la crema 5 coppette.
Cuocere a bagnomaria a 120° (in forno ad aria) per circa 1 ora.
Togliere le coppette dal bagnomaria a lasciarle raffreddare.
Presentazione: coprire con una purea di fragole e zucchero e servire