Ricetta: Ciambella con formaggio, speck e erba cipollina
Latte Alto Adige

Ciambella salata con formaggio, speck e erba cipollina - ricetta

Corona salata di pasta lievitata, farcita con formaggio saporito, cubetti di speck e erba cipollina fresca – ideale da condividere.

Piatto: Per una fame da lupi

Prodotti lattiero-caseari: Formaggio, Latte

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 45 min

Una ricetta di: Cucchiaio d'Argento

Ingredienti

per 8 persone

Ingredienti

  • 300 g di farina 00
  • 200 g di formaggio semi stagionato
  • 200 g di Speck Alto Adige IGP a dadini
  • 100 ml di olio di semi
  • 100 ml di latte intero
  • 3 uova
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • sale
  • pepe

Ciambella salata con formaggio, speck e erba cipollina - ricetta

Tempo di preparazione 60 min

  1. In una ciotola sbattete con una frusta le uova con il latte e unite a filo l’olio. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo incorporate il parmigiano reggiano grattugiato seguito dalla farina e dal lievito setacciati. Amalgamate con una spatola.
  2. Aggiungete lo speck, il formaggio tagliato a dadini e l’erba cipollina tagliuzzata. Aggiustate di sale e pepe. Versate il tutto all’interno di uno stampo a ciambella da 22 cm di diametro opportunamente imburrato e infarinato.
  3. Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire.