Cheesecake al cioccolato con Yogurt Latte Fieno Alto Adige

Cheesecake al cioccolato con Yogurt Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige, soffice e dal gusto raffinato.

Piatto: Dessert

Prodotti lattiero-caseari: Yogurt, Burro, Latte

Difficoltà: Medio

Tempo di preparazione: 280 min

Tempo di cottura: 0 min

Una ricetta di: Silvia Sciattella

Ingredienti

per 1 persone

Tempo di preparazione 280 min

Preparazione della base

Iniziate sciogliendo il burro al microonde, in un mixer tritate i biscotti , unite il Burro Alto Adige mescolando bene con una spatola. Versate il composto in una tortiera con cerniera da 20 cm, ricoperta da carta forno.
Pressate e livellate i biscotti con un cucchiaio, quindi fatelo riposare in congelatore. Nel frattempo, occupatevi di mettete la gelatina, ad ammorbidirsi nell’acqua fredda.

Preparazione della crema

Prendete una ciotola capiente, mescolate lo Yogurt Alto Adige con lo zucchero, poi unite la gelatina sciolta in pochissima acqua calda e mescolate.
A parte montate la Panna Alto Adige fresca e incorporatela al composto. Ottenuta una crema densa e ben amalgamata, versatela nello stampo con la base di biscotti.
Al termine, ponete la Cheesecake in frigorifero, facendola riposare per almeno 4 ore.

Preparazione della glassa

Tritate il cioccolato, dopodiché scaldate il latte con il glucosio e di seguito, aggiungetevi il cioccolato. Mescolate bene, fino a farlo sciogliere, una volta pronto versatelo in una ciotola facendolo raffreddare.
Al momento del servizio decorate con la glassa preparata, le nocciole intere e la granella di nocciole.