Ricetta: Cestini di mozzarella con zucca, broccoli e mandorle | Latte Alto Adige
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Cestini di Mozzarella Alto Adige con zucca, broccoli e mandorle

Cestini di Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige farciti con zucca delicata, broccoli e mandorle croccanti – antipasto creativo.

Piatto: Primo

Prodotti lattiero-caseari: Mozzarella

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 5 min

Una ricetta di: Stefano Cavada

Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti

  • 80 g zucca
  • 80 g broccoli
  • 30 g lamelle di mandorle tostate
  • 4 pezzi di Mozzarella con Marchio di Qualità Alto Adige
  • Pesto di basilico
  • Olio d'oliva extra vergine

Cestini di Mozzarella Alto Adige con zucca, broccoli e mandorle

Tempo di preparazione 25 min

  1. Tagliare la zucca e i broccoli a piccoli pezzi e cuocerli al vapore.
  2. Tostare le lamelle di mandorle per qualche minuto.
  3. Tagliare la cupola della Mozzarella Alto Adige e scavare una piccola cavità.
  4. Tagliare la mozzarella appena tolta a cubetti e mescolare alla verdura.
  5. Riempire le mozzarelle con le verdure, aggiungere un filo di pesto, le lamelle di mandorle e coprire con il coperchio di mozzarella.