Canederli al Formaggio Alto Adige arrostiti

Canederli saporiti al Formaggio con Marchio di Qualità Alto Adige ricavati da pane e formaggio grattugiato, tipici rosolati nel burro – perfetti con una zuppa o un’insalata

Piatto: Primo

Prodotti lattiero-caseari: Formaggio, Latte, Burro

Difficoltà: Medio

Tempo di preparazione: 30 min

Tempo di cottura: 10 min

Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti

150 g di pane per canederli
15 g di Burro con Marchio di Qualità Alto Adige
25 g di cipolla
Aglio
100 g di Formaggio con Marchio di Qualità Alto Adige
50 g di Graukäse
25 g di Gorgonzola
3 uova
100 ml di Latte con Marchio di Qualità Alto Adige
15 g di farina
Pepe bianco, sale
Erba cipollina o prezzemolo
Parmigiano grattugiato
Burro con Marchio di Qualità Alto Adige

Canederli al Formaggio Alto Adige arrostiti

Tempo di preparazione 40 min

Dorare nel Burro Alto Adige la cipolla e l’aglio finemente tritati e unirli al pane tagliato a cubetti.
Tagliare il Formaggio Alto Adige a piccoli cubetti e mescolarlo all’erba cipollina o al prezzemolo tritati.
Scaldare il Latte Alto Adige, sciogliervi il gorgonzola e il Graukäse e aggiungere il tutto al pane assieme alle uova.
Aggiustare di sale e pepe il composto e lasciarlo riposare per circa 30 minuti. Infine unire la farina.
Formare delle palle di media dimensione, appiattirle, infarinarle e arrostirle lentamente su ambo i lati in una padella con poco olio.
Cuocere i canederli in acqua salata per 8 - 10 minuti senza farli bollire.
Quando sono pronti disporli sui piatti, spolverizzarli di parmigiano ed erba cipollina e irrorarli di Burro Alto Adige fuso.