Canederli al formaggio - ricetta
Canederli morbidi al formaggio, mantecati nel burro – piatto semplice ma ricco di sapore.
Piatto: Per una fame da lupi
Prodotti lattiero-caseari: Formaggio, Latte, Burro
Difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 50 min
Tempo di cottura: 10 min
Ingredienti
per 4 persone
Ingredienti
- 300 g di pane per canederli
- 2 uova
- 200 g di formaggio Alto Adige di montagna tagliato a dadini
- Erba cipollina tritata finemente
- 1 cucchiaio di farina
- 125 ml di latte dell’Alto Adige
- 30 g cipolla tritata finemente
- Sale
- Burro dell'Alto Adige
- Formaggio parmigiano grattugiato
Canederli al formaggio - ricetta
Tempo di preparazione 60 min
- Versare il latte sul pane per canederli e aggiungerci la cipolla, l’erba cipollina, le uova ed il formaggio.
- Salare il composto e aggiungere un cucchiaio di farina.
- Lavorare il tutto fino ad ottenere una massa omogenea e lasciar riposare l’impasto.
- Prendere una pentola e riempirla d'acqua.
- Formare dei canederli e quando l'acqua bolle inserire i canederli per circa 10 minuti.