Budino allo yogurt con frutti di bosco - ricetta per bambini
Budino allo yogurt cremoso con frutti di bosco freschi sopra – colorato, fruttato e adatto ai bambini.
Piatto: Per i più ghiotti
Prodotti lattiero-caseari: Yogurt, Latte fieno STG
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 180 min
Una ricetta di: Luisa Ambrosini
Ingredienti
per 6 persone
Ingredienti per 6 budini:
- 500 g di Yogurt intero
- 80 g di zucchero a velo
- 100 ml di Latte Fieno
- 12 g di colla di pesce in fogli
Per la salsa ai frutti di bosco:
- 300 g di frutti di bosco a piacere freschi (lamponi, mirtilli, more e fragole)
- il succo di un lime oppure di un piccolo limone
- 100 g zucchero
Budino allo yogurt con frutti di bosco - ricetta per bambini
Tempo di preparazione 200 min
- Per prima cosa metti a mollo nell’acqua fredda i fogli di gelatina. Sgocciolali e strizzali bene.
- Scalda il latte fresco a fuoco lento e sciogli al suo interno i fogli di gelatina sgocciolati e strizzati (bastano pochi secondi).
- In una ciotola, mescola con una frusta lo yogurt, lo zucchero a velo e la miscela di latte e gelatina.
- Prepara le coppette, riempile di budino e riponile in frigorifero per ca. tre ore.
- Ora è la volta della salsa ai frutti di bosco. Prendi un pentolino e versaci dentro i frutti di bosco, lo zucchero, il succo di lime o di limone. Cuoci il tutto mescolando continuamente per ca. 5 min. a fuoco lento.
- Prendi un mix ad immersione e riduci la frutta a purea.
- Quindi filtra tutto per rimuovere semi e noccioli.
- Una volta fluidificata, continua a bollire la salsa, fino a quando non raggiungerà la consistenza desiderata.
- Lasciala raffreddare, versala sul budino che potrai goderti con un sorriso!