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Latte Alto Adige
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Budino allo Yogurt Alto Adige con frutti di bosco

Budino allo Yogurt con Marchio di Qualità Alto Adige cremoso con frutti di bosco freschi sopra – colorato, fruttato e adatto ai bambini.

Gericht: Dessert

Milchprodukte: Yogurt, Latte fieno STG

Schwierigkeit: Leicht

Vorbereitungszeit: 20 min

Kochzeit: 180 min

Ein Rezept von: Luisa Ambrosini

Zutaten

für 6 Personen

Ingredienti per 6 budini:

  • 500 g di Yogurt con Marchio di Qualità Alto Adige
  • 80 g di zucchero a velo
  • 100 ml di Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige
  • 12 g di colla di pesce in fogli

Per la salsa ai frutti di bosco:

  • 300 g di frutti di bosco a piacere freschi (lamponi, mirtilli, more e fragole)
  • Succo di un lime oppure di un piccolo limone
  • 100 g zucchero

Budino allo Yogurt Alto Adige con frutti di bosco

Vorbereitungszeit 200 min

  1. Per prima cosa metti a mollo nell’acqua fredda i fogli di gelatina. Sgocciolali e strizzali bene.
  2. Scalda il Latte Alto Adige fresco a fuoco lento e sciogli al suo interno i fogli di gelatina sgocciolati e strizzati (bastano pochi secondi).
  3. In una ciotola, mescola con una frusta lo Yogurt Alto Adige, lo zucchero a velo e la miscela di latte e gelatina.
  4. Prepara le coppette, riempile di budino e riponile in frigorifero per ca. tre ore.
  5. Ora è la volta della salsa ai frutti di bosco. Prendi un pentolino e versaci dentro i frutti di bosco, lo zucchero, il succo di lime o di limone. Cuoci il tutto mescolando continuamente per ca. 5 min. a fuoco lento.
  6. Prendi un mix ad immersione e riduci la frutta a purea.
  7. Quindi filtra tutto per rimuovere semi e noccioli.
  8. Una volta fluidificata, continua a bollire la salsa, fino a quando non raggiungerà la consistenza desiderata.
  9. Lasciala raffreddare, versala sul budino che potrai goderti con un sorriso!