Spitzbuben con Burro Alto Adige
I tradizionali biscotti natalizi di pasta frolla fine preparata con Burro con Marchio di Qualità Alto Adige, farciti con marmellata fruttata e friabili al morso.
Piatto: Dessert
Prodotti lattiero-caseari: Burro, Latte
Difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 80 min
Tempo di cottura: 20 min
Una ricetta di: Stefano Cavada
Ingredienti
per 4 persone
Ingredienti
- 250 g di Burro con Marchio di Qualità Alto Adige
- 130 g di zucchero a velo
- Mezza bacca di vaniglia
- Scorza limone bio
- 1 pizzico di sale
- 3 tuorli d’uovo da allevamento all’aperto
- 400 g di farina
- ½ bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di Latte con Marchio di Qualità Alto Adige
- Extra Confettura di albicocche o ciliegie
Spitzbuben con Burro Alto Adige
Tempo di preparazione 100 min
- Sbattere il Burro Alto Adige ammorbidito con lo zucchero a velo. Incorporare lo zucchero vanigliato, la scorza di limone, il sale. Unire mescolando i tuorli d’uovo, aggiungere la farina (mescolata al lievito in polvere) ed impastare velocemente con le dita fino a quando l’impasto è compatto.
- Fare riposare la pasta in frigorifero per circa un’ora. Stendere la pasta, ritagliarla in cerchietti ed anelli e cuocere in forno a 180°C per 6-7 minuti.
- Fare raffreddare i biscotti e spalmare la superficie dei cerchietti con la confettura. Richiudere i biscotti con gli anelli ottenuti e spolverare con zucchero a velo.