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#zurMilch
Tagliate il pollo in bocconcini più o meno della stessa misura e infarinateli. Tritate la cipolla e fatela rosolare in una casseruola insieme all’olio d’oliva e allo spicchio d’aglio schiacciato. Quando la cipolla sarà diventata trasparente unite il pollo, sfumate con il vino bianco e fate evaporare a fiamma alta. Abbassate la fiamma e unite la curcuma, la foglia d’alloro e il brodo vegetale caldo. Fate cuocere il tutto per 15 minuti circa, compatibilmente con le dimensioni dei vostri bocconcini. Aggiustate di sale e pepe.
Nel mentre, sbucciate le mele e tagliatele a cubetti o a spicchi. Fatele rosolare in una padella antiaderente insieme al burro per circa 5 minuti, quindi unitele alla casseruola con il pollo e mescolate. Lasciate insaporire per altri 5 minuti, mantecate con lo Skyr a fiamma bassa per 2-3 minuti (non di più, altrimenti si perderà la sua cremosità) e spegnete. Servite il pollo alla curcuma nei piatti da portata spolverizzandolo con il prezzemolo fresco e accompagnandolo con del riso basmati.
1 kg di pollo
1 confezione di Skyr naturale Mila
200 ml di brodo vegetale caldo
2 cucchiai di curcuma in polvere
1 spicchio d’aglio
mezza cipolla bianca
1 mela golden
30 g di burro
farina
prezzemolo fresco tritato
1 foglia di alloro
½ bicchiere di vino bianco secco
olio d’oliva
sale
Abbiamo sempre un po’ di latte, burro, formaggio o yogurt nel frigorifero. Ciò che ci manca, magari, è quel pizzico di fantasia per creare un piatto gustoso. Qualche idea stuzzicante, a dire il vero, noi ce l’avremmo …
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