Ricetta: Tortini di lasagna agli spinaci | Latte Alto Adige
Latte Alto Adige
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Tortini di lasagna agli spinaci

Piccole lasagne rustiche, croccanti in superficie e morbide all’interno, con spinaci, Formaggio con Marchio di Qualità Alto Adige e besciamella.

Piatto: Primo

Prodotti lattiero-caseari: Formaggio, Burro, Latte fieno STG

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 25 min

Una ricetta di: Luisa Ambrosini

Ingredienti

per 8 persone

Ingredienti

  • 250 g lasagne secche
  • 200 g di spinaci lessati
  • 100 g parmigiano
  • 100 g di Formaggio con Marchio di Qualità Alto Adige
  • 1/2 litro di Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige
  • 50 g di Burro con Marchio di Qualità Alto Adige
  • 50 g di farina bianca
  • Sale e pepe
  • Un pizzico di noce moscata

Tortini di lasagna agli spinaci

Tempo di preparazione 45 min

  1. Sciogliete farina e Burro Alto Adige a fuoco basso, mescolando spesso. Aggiungete a filo il Latte Alto Adige caldo, poco alla volta e continuate a mescolare. Girate fino a quando la salsa non avrà raggiunto una consistenza vellutata. Regolate di sale e di pepe e profumate con un pizzico di noce moscata.
  2. Preparate le ciotoline monoporzione e spennellatele con un filo di olio extra vergine di oliva. Sbollentate le lasagne secche fino a renderle morbide, lasciate intiepidire e con il coppapasta tagliate 16 dischi.
  3. Mettete un cucchiaio di besciamella sul fondo di ciascuna ciotolina, unite un disco di pasta, una manciata di spinaci lessati, un poco di parmigiano e il Formaggio Alto Adige. Fate un altro strato alternando tutti gli ingredienti sopra citati.Terminate con abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato.
  4. Cuocete le lasagne per 25 minuti a 180° in forno preriscaldato ventilato fino a che si sarà formata una crosticina dorata in superficie.