Tortini di lasagna agli spinaci
Piccole lasagne rustiche, croccanti in superficie e morbide all’interno, con spinaci, Formaggio con Marchio di Qualità Alto Adige e besciamella.
Piatto: Primo
Prodotti lattiero-caseari: Formaggio, Burro, Latte fieno STG
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 25 min
Una ricetta di: Luisa Ambrosini
Ingredienti
per 8 persone
Ingredienti
- 250 g lasagne secche
- 200 g di spinaci lessati
- 100 g parmigiano
- 100 g di Formaggio con Marchio di Qualità Alto Adige
- 1/2 litro di Latte Fieno con Marchio di Qualità Alto Adige
- 50 g di Burro con Marchio di Qualità Alto Adige
- 50 g di farina bianca
- Sale e pepe
- Un pizzico di noce moscata
Tortini di lasagna agli spinaci
Tempo di preparazione 45 min
- Sciogliete farina e Burro Alto Adige a fuoco basso, mescolando spesso. Aggiungete a filo il Latte Alto Adige caldo, poco alla volta e continuate a mescolare. Girate fino a quando la salsa non avrà raggiunto una consistenza vellutata. Regolate di sale e di pepe e profumate con un pizzico di noce moscata.
- Preparate le ciotoline monoporzione e spennellatele con un filo di olio extra vergine di oliva. Sbollentate le lasagne secche fino a renderle morbide, lasciate intiepidire e con il coppapasta tagliate 16 dischi.
- Mettete un cucchiaio di besciamella sul fondo di ciascuna ciotolina, unite un disco di pasta, una manciata di spinaci lessati, un poco di parmigiano e il Formaggio Alto Adige. Fate un altro strato alternando tutti gli ingredienti sopra citati.Terminate con abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato.
- Cuocete le lasagne per 25 minuti a 180° in forno preriscaldato ventilato fino a che si sarà formata una crosticina dorata in superficie.