Crème brûlée al Mascarpone Alto Adige
Crème brûlée classica con cremoso Mascarpone Alto Adige, sormontata da croccante caramello – elegante e vellutata.
Piatto: Dessert
Prodotti lattiero-caseari: Formaggio, Latte
Difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 60 min
Ingredienti
per 4 persone
Ingredienti
- 100 g di Mascarpone Alto Adige
- 200 ml di Panna con Marchio di Qualità Alto Adige
- 100 ml di Latte con Marchio di Qualità Alto Adige
- 30 g di zucchero
- 3 tuorli
- Polpa di vaniglia
- Buccia di limone
Crème brûlée al Mascarpone Alto Adige
Tempo di preparazione 70 min
- Portare ad ebollizione il Latte Alto Adige, la panna, la polpa di vaniglia e la buccia di limone.
- Mescolare separatemene il tuorlo, lo zucchero e il Mascarpone Alto Adige.
- Aggiungere i due composti insieme continuando a mescolare.
- Riempire con la crema 5 coppette.
- Cuocere a bagnomaria a 120° (in forno ad aria) per circa 1 ora.
- Togliere le coppette dal bagnomaria a lasciarle raffreddare.
- Presentazione: coprire con una purea di fragole e zucchero e servire