Cestini di mozzarella con zucca, broccoli e mandorle

 

  • Piatto: Per stuzzicare il palato
  • Prodotti caseari:
    • Mozzarella
  • Difficoltà: facile
  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Durata cottura: 5 minuti
  • Durata totale: 25 minuti
  • Una ricetta di: Stefano Cavada
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Cestini di mozzarella con zucca, broccoli e mandorle
Preparazione
  1. Tagliare la zucca e i broccoli a piccoli pezzi e cuocerli al vapore.
  2. Tostare le lamelle di mandorle per qualche minuto.
  3. Tagliare la cupola della mozzarella e scavare una piccola cavità.
  4. Tagliare la mozzarella appena tolta a cubetti e mescolarla insieme alla verdura.
  5. Riempire le mozzarelle con le verdure, aggiungere un filo di pesto, le lamelle di mandorle e coprire con il coperchio di mozzarella.
Ingredienti per 4 persone:
  • 80 g zucca
  • 80 g broccoli
  • 30 g lamelle di mandorle tostate
  • 4 mozzarelle
  • Pesto al basilico
  • Olio extra vergine d'oliva

 

 

   

Ricette eccezionali!

Abbiamo sempre un po’ di latte, burro, formaggio o yogurt nel frigorifero.
Ciò che ci manca, magari, è quel pizzico di fantasia per creare un piatto gustoso.
Qualche idea stuzzicante, a dire il vero, noi ce l’avremmo …

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