Canederli alle rape e formaggio Stelvio DOP

  • Piatto: Per stuzzicare il palato
  • Prodotti caseari:
    • Formaggio
    • Burro
  • Difficoltà: facile
  • Tempo di preparazione: 30 minuti  (+ 1/2 ora di riposo)
  • Durata cottura: 20 minuti
  • Durata totale: 80 minuti
  • Una ricetta di: Stefano Cavada
Stampare  
Canederli alle rape e formaggio Stelvio DOP
Preparazione
  1. Soffriggere la cipolla nell’olio fino a quando sarà ben dorata. Frullare la barbabietola con le uova e mescolarle il tutto insieme al pane, alla cipolla, al formaggio Stelvio DOP tagliato a piccoli cubetti, la farina, il sale e il prezzemolo tritato.
  2. Lasciare riposare l’impasto per mezz’ora . Suddividere l’impasto in 8 pezzi e formare i canederli.
  3. Cuocere i canederli ottenuti a fuoco basso in acqua bollente per 20 minuti. Servire con formaggio grattugiato e burro fuso.
       
Ingredienti per 4 persone
  • 100 g barbabietola rossa cotta
  • 50 g cipolla
  • 120 g pane per canederli (pane raffermo a cubetti)
  • 20 g olio extra vergine d'oliva
  • 2 uova
  • 50 g formaggio Stelvio DOP
  • 20 g farina
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • Burro fuso
  • Formaggio grattugiato
  • Sale
  • Pepe
Abbinamento vino:

Consigliamo un Lago di Caldaro scelto

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Ingredients - Cheese

 

 

   

Ricette eccezionali!

Abbiamo sempre un po’ di latte, burro, formaggio o yogurt nel frigorifero.
Ciò che ci manca, magari, è quel pizzico di fantasia per creare un piatto gustoso.
Qualche idea stuzzicante, a dire il vero, noi ce l’avremmo …

Tiramisù allo yogurt e cachi

             
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165
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Sandwich di pane nero con cotoletta di formaggio, crema di zucca e cavolo nero piccante

             
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Semifreddo allo yogurt con lamponi

             
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Muffin alle fragole e yogurt

             
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Torta al latte fieno

             
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120
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Zucchine alla crudaiola

             
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Sformato di patate al formaggio

             
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Cheesecake allo yogurt latte fieno al cioccolato

             
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280
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Trio alpino-mediterraneo con mozzarella di latte di fieno

             
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Torta mimosa in bicchiere con skyr

             
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Sfoglia con ricotta, cipollotti e zucchine

             
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40
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Plumcake allo yogurt e lamponi

             
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Crostata morbida alle more

             
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Smoothie bowl d’autunno

             
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Millefoglie di pane alla mozzarella con pomodori e melanzane

             
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Ciambelle al Formaggio con speck e rosmarino

             
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Gelato allo yogurt su stecco con frutti rossi

             
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Gelato di yogurt ai frutti rossi con bastoncino

 
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Budino allo yogurt con frutti di bosco

 
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40
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Crumble di mele e mirtilli

             
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Mini quiche agli asparagi

             
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Mousse allo yogurt e fragole

             
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Quiche di primavera con Speck e asparagi

             
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Pizzette di zucca

             
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Mozzarelline con speck
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Vellutata di formaggio semigrasso

             
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Canederli al formaggio e funghi champignon

             
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Lasagne con ricotta
e spinaci

             
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Omelette agli spinaci
con mozzarella

             
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Gnocchi di ricotta
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Terrina allo yogurt
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210
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Mousse al cioccolato

             
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160
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Tiramisù alle fragole

             
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Gelato allo yogurt

             
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e more

             
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Mousse di yogurt

             
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20
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Creme brûlée al mascarpone

             
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Torta alla ricotta

             
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Treccia di brioche salata farcita

             
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Crocchette filanti di riso con formaggio e pancetta affumicata

             
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Crostata con crema allo yogurt e uva

             
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100
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Torta con panna cotta allo yogurt, pesche sciroppate e frutti rossi

             
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Brownies al caffè

             
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Banana bread al caffè, anacardi e gocce di cioccolato

             
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Insalata di mele allo yogurt, muesli e frutta secca

             
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Cheesecake senza cottura con salsa di cachi

             
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Crostata di zucca allo yogurt e cannella

             
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Tiramisù di yogurt alla frutta, avena e mandorle

             
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Bocconcini di pancake allo yogurt ripieni

             
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Plumcake alle arance candite

             
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Torta 7 vasetti allo yogurt con prugne rosse

             
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Cornetti di pasta brioche allo yogurt

             
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Crostata con panna cotta alla mela verde

             
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Crostatine con yogurt e composta di frutti rossi alla menta

             
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Rosti di patate

             
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Gnocchi di ricotta

             
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Strudel di ricotta Alto Adige

             
Strudel di ricotta Brimi
 

 

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Spitzbuben con burro di Sciaves

             
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Canederli alle rape e formaggio Stelvio DOP

             
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Pavlova di Natale

             
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Patè di Skyr e salmone affumicato al rafano con cracker di segale

             
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Mousse allo yogurt con castagne e cioccolato

             
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Brownies cioccolato e yogurt alla fragola

             
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12
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