Ingredients - Cheese

In occasione della 27^a Olimpiade internazionale dei formaggi alpini a Galtür, le malghe dell’Alto Adige hanno fatto man bassa di medaglie come mai prima d’ora.

L’aria di montagna, la passione per il lavoro e l’amore per gli animali sono ingredienti fondamentali per ottenere un latte di qualità. 

Il Naschthof, che sorge a 1.660 m d’altitudine nella località di Gandelle nei pressi di Dobbiaco, è gestito da Brigitte - la nostra Contadina dell'anno.

Il latte delle sue mucche è il più buono. Bernhard Schweigl del Martergut zu Mitte a Ulfas è stato premiato come migliore fornitore altoatesino 2020.

Nel corso del 2020 sono stati complessivamente consegnati 402 milioni di chilogrammi di latte vaccino, poco meno dell'1% in più rispetto all'anno precedente.