Trio alpino-mediterraneo con mozzarella di latte di fieno - ricetta
Assapora il delizioso trio alpino-mediterraneo con mozzarella di latte di fieno. Tradizione e gusto si incontrano per un'esperienza culinaria autentica!
Piatto: Per una fame da lupi
Prodotti lattiero-caseari: Yogurt
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 30 min
Una ricetta di: Luisa Ambrosini und Sdtiroler Gasthaus
Ingredienti
per 4 persone
Per la base dei canederli
- 150 g pane bianco raffermo tipo rosetta a cubetti
- 100 g di spinacino cotto e tritato
- 1 cucchiaino di scalogno tritato
Ingredienti ulteriori
- 3 cucchiai di burro fuso
- 50 ml di latte
- 2 cucchiai di farina tipo 0
- 2 uova bio di medie/grandi dimensioni
- Sale e pepe
- 2 mozzarelle di latte di fieno
- 70 g di burro
- 1 manciata di foglie di basilico fresche
- 8 pomodorini
Trio alpino-mediterraneo con mozzarella di latte di fieno - ricetta
Tempo di preparazione 50 min
- Aggiungere 100 g di sugo di pomodoro già pronto, insaporito e leggermente ridotto in modo da risultare meno liquido.
- Aggiungere all’altra metà dell’impasto i 100 g di spinaci tritati fatti saltare in padella per un minuto in burro fuso e cipolla imbiondita, salati e pepati.