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Omelette agli spinaci con mozzarella - Südtiroler Milch - Sennereiverband

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Omelette agli spinaci con mozzarella

Ingredienti per 4 persone:

8 uova
100 g di spinaci freschi
30 g di cipolla rosolata
200 g di mozzarella dell’Alto Adige
Sale, pepe, olio
 
Preparazione:
1. Tagliare a striscioline gli spinaci ben lavati e sbattere le uova in una terrina.
2. Rosolare la cipolla in una padella e unire gli spinaci, il sale e il pepe.
3. Tagliare la mozzarella a grossi cubetti.
4. In un’altra padella riscaldare un po’ di olio, versare le uova e gli spinaci e cuocere a fuoco medio per circa 3 minuti.
5. Togliere dal fuoco e cospargere con i dadini di mozzarella.
6. Cuocere nel forno preriscaldato a 170 C° per 15 minuti.




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