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Canederli di formaggio - Südtiroler Milch - Sennereiverband

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Canederli di formaggio

Ingredienti per 4 persone/16 canederli:

300 g di pane per canederli
2 uova 200 g di formaggio Alto Adige di montagna tagliato a dadini
Erba cipollina tritata finemente
1 cucchiaio di farina
125 ml di latte dell’Alto Adige
30 g cipolla tritata finemente
Sale, burro
Formaggio parmigiano grattugiato
 
Preparazione:
1. Versare il latte sul pane per canederli e aggiungere la cipolla, l’erba cipollina, le uova ed il formaggio al pane per canederli.
2. Salare il composto e aggiungere un cucchiaio di farina.
3. Lavorare il tutto fino a farne una massa omogenea e lasciar riposare l’impasto per un
4. Prendere una pentola e riempirla di acqua.
Formare dei canederli e quando bolle inserire i canederli per circa 10 minuti.
 
Presentazione:
Togliere i canederli dall’acqua e condirli con burro fuso e parmigiano grattugiato.

 

 


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