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Spitzbuben con burro di Sciaves - Südtiroler Milch - Sennereiverband

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Spitzbuben con burro di Sciaves

Ingredienti:

250 g burro di Sciaves
130 g zucchero a velo
Semi di mezza bacca di vaniglia
Scorza limone bio
1 pizzico di sale
3 tuorli d’uovo da allevamento all’aperto
400 g farina
½ bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di latte

Extra
Confettura di albicocche o ciliegie
 
Preparazione:

1. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero a velo. Incorporare lo zucchero vanigliato, la scorza di limone, il sale. Unire mescolando i tuorli d’uovo, aggiungere la farina (mescolata al lievito in polvere) ed impastare velocemente con le dita fino a quando l’impasto è compatto.

2. Fare riposare la pasta in frigorifero per circa un’ora. Stendere la pasta, ritagliarla in cerchietti ed anelli e cuocere in forno a 180°C per 6-7 minuti.

3. Fare raffreddare i biscotti e spalmarne la superficie di confettura. Richiudere i biscotti e spolverare con zucchero a velo.

Abbinamento vino: Consigliamo un Gewürztraminer Passito.

 

spitzbuben

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