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Bocconcini di formaggio dell’Alto Adige - Südtiroler Milch - Sennereiverband

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Bocconcini di formaggio dell’Alto Adige

Ingredienti per 4 persone:

80 g formaggio Formaggio Stelvio Alto Adige
1 tazza di acqua
1 tazza di farina di mais fina e precotta (per tortillas)
Olio d’oliva extra vergine
Paprika affumicata q.b.

Preparazione:

1. Tagliare a cubetti di 2 cm il formaggio.
2. Versa una stessa quantità di acqua e farina di mais precotta.
3. Prelevare una piccola quantità di impasto e avvolgerci il formaggio, formando delle palline.
4. Saltare in padella con un filo d’olio.
5. Spolverare con della paprika affumicata e servirli caldi.


Ricetta, foto e video: Stefano Cavada

 

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