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Spiedino di mozzarella, Speck e fico grigliato - Südtiroler Milch - Sennereiverband

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Spiedino di mozzarella, Speck e fico grigliato

Ingredienti per 8 spiedini:

4 fichi
Olio d’oliva extra vergine
8 bocconcini di mozzarella
8 fette di Speck
8 foglie di basilico
Glassa all’aceto balsamico

Preparazione:

1. Tagliare i fichi a metà, spennellare con dell’olio d’oliva la parte tagliata e grigliare per 2 minuti su una griglia molto calda.
2. Rimuovere e lasciare intiepidire. 
3. Comporre lo spiedino con una fetta di speck, il fico con un goccio di glassa al balsamico, il boccone di mozzarella e una foglia di basilico.

 

 Ricetta, foto e video: Stefano Cavada

 

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