Sfogliatine danesi con crema al formaggio spalmabile e limone

 

  • Piatto: Per stuzzicare il palato
  • Prodotti caseari:
    • Formaggio
  • Difficoltà: medio
  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Durata totale: 45 minuti
  • Una ricetta di: Stefano Cavada
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Sfogliatine danesi con crema al formaggio spalmabile e limone
Preparazione
  1. Mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero di canna, la scorza del limone, il succo di limone e la pasta di vaniglia (o i semini).
  2. Ritagliare la pasta sfoglia per la lunghezza in strisce lunghe 40cm circa (lunghezza standard delle paste sfoglie) e alte 3 cm circa. Spolverizzare le strisce con dello zucchero di canna e premerlo leggermente con la punta delle dita per farlo aderire alla pasta sfoglia.
  3. Attorcigliare una striscia su sé stessa, ottenendo una lunga spirale e adagiare un’estremità sulla teglia, appiattendola e creando una base attorno alla quale andrà avvolto il resto della striscia arrotolata. Si otterrà così una specie di rosa con una piccola fossa al centro.
  4. Proseguire in questo modo con tutte le strisce di pasta sfoglia.
  5. Con due cucchiai suddividere il formaggio fresco al limone e adagiarlo al centro di ogni rosa di pasta sfoglia.
  6. Cuocere in forno preriscaldato statico a 200°C o ventilato a 180°C per 15 minuti o finché le paste saranno ben dorate.
  7. Sfornarle e lasciarle raffreddare completamente.
  8. Mescolare lo zucchero a velo con qualche goccia di acqua fino ad ottenere una glassa non troppo fluida. Decorare le paste danesi con qualche filo di glassa. 
Ingredienti per 8 paste:
  • 110g formaggio spalmabile fresco dell’Alto Adige

  • 1 cucchiaio zucchero di canna

  • Scorza di un limone

  • 2 cucchiai di succo di limone

  • 1 cucchiaino di pasta di vaniglia (o i semini di mezzo baccello di vaniglia)

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

  • 2 cucchiai di zucchero a velo

  • Qualche goccia di acqua

 

 

   

Ricette eccezionali!

Abbiamo sempre un po’ di latte, burro, formaggio o yogurt nel frigorifero.
Ciò che ci manca, magari, è quel pizzico di fantasia per creare un piatto gustoso.
Qualche idea stuzzicante, a dire il vero, noi ce l’avremmo …

Sfogliatine danesi con crema al formaggio spalmabile e limone

         
Sfogliatine danesi con crema al formaggio spalmabile e limone
 

 

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